全日制餐厅经理

职位类别： 其它兼职类

职责描述：

1.餐饮部经理或总监直接向饭店总经理或常务副经理负责。负责餐饮部门的各项

行政管理工作。制定并组织实施餐饮经营的所有计划，如，年度和月度的经营计划。制定、推行和监督本部门的各项管理制度。考核部门各级管理人员的业绩并实施激励和培训。审批与签定署本部门使用的一切物资与用品。

2.参加饭店部门经理的工作会议。定其如开本部门有关经营、成本、人事等会议。检查本部门中的各单位的经营情况、产品质量。经常制订和改善各项各项经营和管理的新计划、新措施。 

3.熟悉目标市场，了解顾客需求，与厨师长一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。与总厨师一起健全厨房组织，完善厨房设备的布局，控制菜肴的质量。加强菜肴的质理。加台餐饮原料的采购、验收和贮存的管理。严格控制餐饮成本，减少餐饮经营中的各项浪费。

4.加强餐厅的业务管理，提高服务质量。加强宴会的组织与管理，提高宴会服务质量。另强酒吧的经营管理，提高酒吧的经营特色。制定餐饮推销计划，扩大餐饮销售渠道，提高餐饮的销售量

任职要求：

1.3年以上五星酒店餐饮总监同岗位工作经验；

2.具备较强的餐饮领导、管理、组织、协调、沟通及应变能力；

3.熟练操作、使用餐饮部各类硬件设施以及各种电脑软件； 

4.能够妥善处理各类客人投诉。

5.熟悉餐饮部所有业务流程； 

6.对本酒店其它部门的运作有充分的认识； 

7.熟悉集团操作手册； 

8.熟悉当地酒店业的情况

• 年龄要求： 不限
• 语言要求：不限