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职位描述
娱乐/餐饮管理员
第一产品研发中心
职位类别: 娱乐/餐饮管理员
岗位职责: 1、全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作。核查厨房每日工作,确保卫生区域卫生、防疫、整洁; 2、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点,根据个人专长,合理安排技术岗位; 3、组织厨房执行完成月、季、年度工作计划; 4、提升员工满意度,处理员工投诉与改善,激励员工和现场管理,川湘菜的菜品开发与技术指导; 5、熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季,熟悉掌握货源供应情况,与采购部保持良好的联系,保证货源供应及时,质量良好。同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存; 6、不断的研制、创新菜式。在保持特色不变的基础上,推陈出新,原则上每周出品一到两个菜式; 7、在做到稳定和不断提高出品质量的基础上,通过改进和提高技术水平,烹调方法; 8、控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费; 9、做好每日、周、月的工作计划、材料领用以及工作总结。 任职要求: 1、高中以上学历,身体健康、精力充沛,五年以上厨师长工作经验; 2、具有强烈的责任心,勇于开拓、创新、变革,作风干练; 3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量; 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当深厚的基础; 5、有一定的电脑基础,能使用word、Excel、ppt等软件。
- 年龄要求: 25~48岁
- 语言要求:不限
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工商信息
- 公司名称: 东莞市以纯集团有限公司
- 公司状态: 在业
- 行业: 零售业
- 公司类型: 有限责任公司(自然人投资或控股)
- 地址: 东莞市虎门镇怀德社区新下路3号
- 企业规模: 5000-9999人
- 法人代表: 郭东林
- 注册资本: 7000万人民币
- 注册时间: 2007年01月18日
- 注册号: 441900001459585
- 统一社会信用代码: 91441900797739864H
- 组织机构代码: 797739864
- 登记机关: 广东省东莞市工商行政管理局
- 注册地址: 东莞市虎门镇怀德社区新下路3号
- 营业期限: 2007-01-18至无固定期限
- 核准日期: 2016年05月12日
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经营范围:
研发、产销:服装、服饰、鞋、帽、日用杂品、箱包、工艺品;货物进出口。
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