传菜员

　　广州人嗜好饮茶。早上见面打招就是问“饮左茶未”，以此作为问候早安的代名词，可见对饮茶的 喜爱。饮茶是广州人的一个生活习惯，也是“食在广州”的一大特色。
    茶楼又称居。所以，“老广州”称去饮茶为“上茶居”。广州人上茶楼饮茶叫“叹茶”。叹者，享受也。这种享受是多种多样，“欲谈心里事，请酒家楼”这是一间老茶楼挂的一副对联，此联正好道出了广州人把上茶楼饮茶作为谈心雅聚的一种赏心乐事。