厨师长

职位类别： 其它兼职类

 岗位职责：



1、 负责店面厨房的管理，定期对厨房的卫生、食品材料及消防安全进行检查，监督设备设施的使用、维护和管理；



2、 对于当日原材料的验收，并按标准安排入库；



3、 了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据个人专长，合理安排技术岗位；



4、 负责现场人员状况、出品质量以及操作标准的管控，对厨房范围的工作监督指导，及时解决现场发生的问题；



5、 负责出品品质管理，严格把控出品品质质量、量化及摆盘符合公司标准；



6、 检查员工餐的准备工作，及安排员工餐期间人员值班；



7、 负责检查所有食材、原材料库存状况，预估明日营业状况，开具报货单；



8、 负责每日例会，传达当日工作目标，工作中发现的问题及相应的培训；



9、 做好每日的工作计划及工作总结；



任职要求：



1、年龄24-38周岁；



2、身体健康，能吃苦耐劳，态度端正，有2年以上厨房管理经验；



3、接受外派，工作地点全国区域。

• 年龄要求： 不限
• 语言要求：不限