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曾生
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职位描述
厨师/面点师
食品原料
黄油
果酱
果料
豆馅
水产品
霉变
污秽不洁
蔬菜
粗加工管理
农药残留
烧烤间
凉冻
成品糕点
干燥
奶油
食品添加剂
食品添加剂使用管理制度
食品加工
绞肉机
豆浆机
和面机
馒头机
盖布
笼布
抹布
面点加工
面板清洁
职位类别: 厨师/面点师
岗位职责及技术要求: 1、加工前要检查各种食品原料,如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等,如发现生虫、霉变、异味、污秽不洁的不能使用; 2、做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要按照粗加工管理制度的要求加工,蔬菜要彻底浸泡清洗,易于造成农药残留的蔬菜浸泡时间20分钟左右,然后冲洗干净; 3、分设制作区和成品区,各种工具、用具、容器生熟分开使用,用后及时清洗干净定位存放,避免生熟混放; 4、制作糕点须有相应许可项目方能加工经营。并设置有制作间和烧烤间,如需分装,应另设凉冻和分装间,分装间的设置和操作按专间要求进行。使用者按照以上相应功能间摆放用具、规范操作; 5、成品糕点存放在专柜内,做到通风、干燥、防尘、防蝇、防鼠、防毒,含水分较高的带馅糕点存放在冰箱。奶油类原料应按贮存要求低温存放。含奶、蛋的面点制品应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下储存; 6、如使用食品添加剂,应执行《食品添加剂使用管理制度》; 7、各种食品加工设备,如绞肉机、豆浆机、和面机、馒头机等用后及时清洗干净,定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净晾干备用; 8、加工结束后及时清理面点加工场所,做到地面无污物、残渣、面板清洁,各种容器、用具、刀具等清洁后定位存放; 任职要求: 1、有一年以上工作经验; 2、年龄20-50岁;
- 年龄要求: 不限
- 语言要求:不限
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工作地点
广东省东莞市塘厦镇诸佛岭工业区围岭2号
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工商信息
- 公司名称: 广东利群膳食管理服务有限公司
- 公司状态: 在业
- 行业: 餐饮业
- 公司类型: 有限责任公司(自然人投资或控股)
- 地址: 东莞市塘厦镇诸佛岭围岭工业区2号
- 企业规模: 小于50人
- 法人代表: 谭万斌
- 注册资本: 2000万人民币
- 注册时间: 2006年07月10日
- 注册号: 441900000536692
- 统一社会信用代码: 91441900791181935F
- 组织机构代码: 791181935
- 登记机关: 广东省东莞市市场监督管理局
- 注册地址: 东莞市塘厦镇诸佛岭围岭工业区2号
- 营业期限: 2006-07-10至无固定期限
- 核准日期: 2020年05月11日
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经营范围:
膳食管理服务;批发兼零售:预包装食品兼散装食品;餐饮服务、餐饮管理服务、酒店管理;百货零售;生产:食品;农副产品(不含活禽)批发;道路普通货运;物业管理;房屋租赁;销售:厨房设备、清洁用品、日用品、厨具、电器。
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企业简介
广东利群膳食管理服务有限公司
一、企业简介: 广东利群膳食管理服务有限公司创立于2006年,注册资金5000万元,企业专注于膳食管理服务领域,致力于团餐、城市快餐、中央厨房、净菜加工、热链、冷链、020线上线下订餐配送、餐厅托管等膳食管理服务,是一家集加工、订制、配送、托管、服务于一体的大型膳食管理服务公司,旗下拥有农产基地、食材配送公司、中华美食及餐饮产品研发中心、餐饮人才孵化商学院,实现产业化发展。企业秉承“民以食为天,食以安为先”的战略发展路线。投资建设大型绿色农产品种/养植基地,配套有完善的软、硬件设施设备。打造独立舒适的办公及生活环境,拥有独立大型冷库和仓储物流中心。上百台专业物流配送车辆,实现从田间到餐桌的绿色、安全、营养、健康的一条龙服务,为客户提供具实效的品牌膳食方案,实现长远的发展战略。 公司构建完善的服务体系,实施专业化、综合性一站式的服务模式,打造国际化的管理体系、优秀的服务团队、专业的品牌模式,自成立以来,与海南大学、贵州大学,湖南农业大学,广东外语外贸大学、广西师范大学、中国建设银行、中国联通、中国南方电网、中国长安军工集团、富士康、雀巢、深圳市公安局,昆明市人民政府、东莞法院、西藏农牧学院、兰州理工大学、一汽大众等国内外200余家知名企业、高校、中小学、医院、政府机关形成战略合作伙伴关系,在业内树立良好的口牌。 企业秉持“利国利民、群策群力、诚信务实、服务大众”的经营理念,肩负“立足膳食服务,助力绿色生活的使命努力践行。企业聚合了众多年轻有为、经验丰富的有志之士,现有员工6000余人,其中包括高素质管理团队400余人,专业技术人员600余人,匠心打造品质产品及服务。通过完善的管理制度及激励机制,旨在为员工提供全方位的发展空间,与企业共创辉煌,科学的管理模式,超前的管理理念,贴心的服务态度,荣获中国饭店协会“全国团餐副理事长单位”、“中国团餐五十强企业”、“中国食品安全诚信经营示范单位”、“全国公众满意十佳示范企业”、“全国绿色餐饮企业”、“中国高校后勤服务优秀企业”、“中国诚信企业家功勋奖”、“中国企业信用评价AAA级信用企业”、“全国质量、服务、信誉AAA级示范单位”、“广东省食品卫生A级单位”等多项荣誉,服务项目遍及广东、重庆、广西、云南、湖南、湖北、四川、贵州、陕西、甘肃、河南、河北,江西、福建、海南、山东,内蒙、安徽,新彊,西藏等地区。面对机会和挑战,企业将以饱满的热情、务实的精神、多元化结构、共赢的发展态势竭诚为客户服务。 二、发展历程: 2006年成立东莞利群膳食管理服务有限公司,位于东莞市塘厦镇莆心湖商业街169号,开展圣华、日精电子,志成冠军集团等项目; 2011年响应重庆石柱县政府招商引资返乡创业,成立广东利群膳食管理服务有限公司石柱分公司; 2012年企业与广东外语外贸大学达成战略合作,投资近四百万打造约10000平米的多功能餐厅; 2013年企业受广东外语外贸大学委派到广州大学开展大学生创业就业经验分享; 2013 年企业与雀巢集团、东莞市以纯集团有限公司、欣旺达电子股份有限公司、中国南方电网有限公司、东莞市人民法院、东莞捷荣技术股份有限公司等知名企业、事业单位达成合作; 2014 年企业在深圳前海股交所挂牌新四板; 2016 年企业与中国建设银行股份有限公司、中国联合网络通信集团有限公司、湖南农业大学、深圳市卓翼科技股份有限公司、深圳劲嘉集团股份有限公司、科士达集团、兴科集团股份有限公司等单位战略合作; 2017年企业获得中国饭店协会团餐百强企业荣誉称号,开展利群11年庆典活动; 2018 年企业与海南大学、富士康科技集团、云南省昆明市政府、西藏农牧学院、甘肃兰州理工大学、中国长安军工集团、贵州大学、河南郑州高新区中小学、阳西中学、中山良都中学、广东水电三局医院、湖北恩施学院等单位达成战略合作; 2019 年企业荣获“中国饭店协会团餐副理事长单位”殊荣; 2020年疫情期间,企业勇于承担社会责任,积极投身于防疫抗疫公益活动,为贵州安顺黄果树中央厨房、韶关武江区中央厨房、阳江养老医院提供膳食管理服务; 2021年企业为湖南邵阳职业学院、易事特集团、領益智造集团提供餐厅管理服务; 2022 年企业为广西师范大学、深圳市公安局提供餐厅管理服务。 三、企业文化 1、企业经营理念:利国利民、群策群力、创新卓越、服务大众。 2、企业核心价值观:以人为本、诚信务实、感恩分享、合作共赢。 3、企业使命:立足膳食服务、助力绿色生活。 4、企业愿景:创特色膳食领导品牌,建一流餐饮管理企业。 四、未来展望 未来,利群将深耕膳食管理服务领域,竭力助推品牌团餐服务以立于行业之林。立足特色膳食及多元美味的运营优势,力争为每一位客户提供绿色生活解决方案,着力打造利群品牌服务体系,让客户体验到价值与魅力。与此同时,企业战略规划将继续拓展团餐品牌研发事业,以开放发展的态势,充分整合各项战略资源打造高端团餐品牌,服务于全国客户群体,为企业及品牌全面发展储备可持续的绿色能量,以匠心精神构建企业磅礴腾飞之势,将事业版图拓展到各大城市,实现企业实质性的飞跃,共同促进中国健康膳食升级,推动产业创新发展,实现利国、利民、利社会。 五、企业标语:利群膳食--绿色膳养师
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