工厂厨师‍

所属分公司： 东莞市至尊实业有限公司

职位类别： 中餐厨师

岗位职责：
1、负责在行政的督导下，全面负责公司中/晚餐炒菜切肉分菜厨房卫生等平常工作；
2、负责熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。把握货源供给情况，质量良好，遇有重要宴会，需做好货源的采购工作，同时亲身检查。落实货源购进的验收和贮存；
3、负责定期了解市场行情和员工意见。不断地研制、创新菜式。在保存饭堂传统菜式，保持特点不变的基础上，推陈出新，原则上每月出品一至两个新菜式；
4、负责在做到稳定和不断进步出品质量的基础上，通过改进和进步技术水平、烹调方法；
5、负责控制食品本钱，合理使用各种原材料，减少浪费
6、负责严格贯彻执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作；
7、负责严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生。

任职要求：
1、粤菜为主，中餐，三菜一汤；晚餐，二菜一汤
2、公司人数在120人左右，一位厨师和厨工负责厨房所有工作，烧柴，厨师早上需要买青菜，其它物品公司订购，切肉，炒菜，分菜等厨房卫生工作
3、每周大扫除厨房抽油烟机，每隔一天拖饭堂地板等
4、请认真看薪资范围，合适再投简历

• 年龄要求： 不限
• 语言要求：不限