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石先生
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职位描述
其它食品服务类
厨房日常的出菜的管理和督导工作
完善4D管理
菜肴的规格和标准及制作流程
出品质量
督导检查厨房开餐前
职位类别： 其它食品服务类
岗位职责： 1.负责厨房日常的出菜的管理和督导工作，完善4D管理； 2.负责制定、修订各种菜肴的规格和标准及制作流程，以确保出品质量符合要求； 3.督导检查厨房开餐前的各项准备工作及食品的制作方法和菜肴的数量规格； 4.监督食材洗切损耗率及菜品荤素比例要求； 5.核对菜品与售价，提前报备加菜需求； 6.监督厨余登记和盘点，厨余损耗率控制与把控； 7.服从公司工作安排调动。 任职要求： 1、会简单的电脑操作 2、有较强的食堂厨务、食品安全、餐厅服务卫生 3、熟悉菜谱制作和成本管控以及食堂人员的培训与考核。
- 年龄要求： 不限
- 语言要求：不限
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工商信息
- 公司名称： 广东金善智慧餐饮文化管理有限公司
- 公司状态： 开业
- 行业： 酒、饮料和精制茶制造业
- 公司类型： 其他有限责任公司
- 地址： 广东省东莞市松山湖园区总部一路6号2栋202室
- 企业规模： 小于50人
- 法人代表： 向文静
- 注册资本： 1000万人民币
- 注册时间： 2022年09月27日
- 注册号： 441900010611779
- 统一社会信用代码： 91441900MABY5C2W2A
- 组织机构代码： MABY5C2W-2
- 登记机关： 东莞市市场监督管理局
- 注册地址： 广东省东莞市松山湖园区总部一路6号2栋202室
- 营业期限： 2022-09-27至无固定期限
- 核准日期： 2023年03月24日
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经营范围：
许可项目：餐饮服务；烟草制品零售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：餐饮管理；食品销售（仅销售预包装食品）；食品互联网销售（仅销售预包装食品）；食用农产品初加工；初级农产品收购；互联网销售（除销售需要许可的商品）；商业、饮食、服务专用设备销售；日用品销售；日用百货销售；物业管理；企业管理；企业管理咨询；软件开发；软件销售；计算机软硬件及辅助设备零售；供应链管理服务。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
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