楼面部长

所属部门： 雅朵酒店餐厅

职位类别： 部长/领班

工作职责:
1、负责班前会议。了解员工的出勤状况，检查员工的仪容仪表，布置当天的工作任务，并根据主管编排的工作岗位安排服务员上岗。
2、区域检查。负责检查所管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设，确保所需用品用具充足，检查电器设备和灯光是否正常。
3、卫生管理。督促员工保持卫生，进行整体卫生检查，清理卫生死角，并对不合格之处进行整改。
4、餐具及用品管理。负责检查餐具及用品用具的数量，安排清洁卫生，检查汁、酱等物品的收发情况，并做好补充工作。
5、菜品及供应了解。向出品部了解当天的供应品种，了解沽清品种和需要促销的出品。
员工管理。安抚服务员的工作情绪，处理服务员之间和工作中出现的问题，并及时向主管反映。
6、服务监督。检查服务员的工作和服务程序，督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范等，发现问题及时解决和指正，并向上级汇报。
收市工作。逐步进行收市工作，清点小费、餐牌、餐具、用品用具等，并督促做好卫生工作。
工作记录。做好当天的工作记录，并在班后会总结工作情况，对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正。
7、安全检查。进行收市后的安全检查，注意火灾隐患，关闭所有灯光并锁好家私柜和门窗。
8、完成上级领导交待的其他临时性的工作
任职要求:
1、年龄在40岁以下.有1-3年同等职位工作经验
2、服务心态好,有领导能力,团队意识强
3、有客户资源者优先

• 年龄要求： 不限
• 语言要求：不限