厨房主管

所属部门： 管理部

职位类别： 食堂主管/经理

一、岗位职责：
1、制定厨房工作计划并协调组织厨房日常工作的开展；
2、认真贯彻执行各项规章制定，抓好岗位责任制的落实；
3、编制工作时间表，负责对员工进行考勤、各项培训、业务技能培训；
4、负责与厂方就食堂各方面的沟通接洽、关系维护；
5、对厨务点食品原料申购、领料、验收、使用等环节的工作监督、检查；
6、指导仓管定期或不定期对库房的原料进行检查，防止变质、短缺；
7、负责菜品出品质量的检查控制工作，必要时亲自烹饪高规格的菜肴；
8、负责每日检查厨房卫生，认真执行食品卫生法，把好食品卫生关；
9、督导各岗位出勤、班次安排及工作职责履行。
二、任职者素质要求、教育背景及工作经验：
1、高中以上学历，从事大型工厂餐饮现场5年以上的管理工作经验。
2、有团队精神，人品好，沟通能力强、责任心强，做事认真负责。
3、懂得成本控制，菜谱制作及份量下单。
4、工厂厨房开业进驻工作安排及人员招聘。
备注：能接受东莞各镇区的工作调动，有新食堂进场，会就近优先安排。

• 年龄要求： 不限
• 语言要求：不限