高新区红月亮大酒店

湖南湘菜名店—红月亮大酒店红遍全中国
        湖南在线（沈富阳、肖华光报道）：日前，记者到湘潭市红月亮大酒店，采访了面容和蔼，务实低调，为人忠厚，处事心细    的该店老总李泽林先生，他的经营服务理念在餐饮行业推广是很有价值的。

一、 创品牌菜，菜出名店亦扬名
        湘潭市红月亮大酒店在餐饮市场竟争十分激烈的风起云涌中，以鲜明的餐饮文化特色吸引美食一族接踵而至。他们从1992年创店至今，从一家小店很快发展到了引领国内餐饮潮流的名店。“自创菜品”是该店的致胜之招，该店1993年首家开发并面市的“剁椒鱼头”，现已红遍了全中国，成为了著名的湘菜品牌。“剁椒鱼头”又称为“红运当头”，因此，湖南相传这样的民谣：“吃个剁椒鱼头，万事不用愁”！还有很多食客曰：“要知湘菜色、香、味、请品尝剁椒鱼头”；“品正宗剁椒鱼头，到莲城红月亮酒店”。“剁椒鱼头”这道招牌菜打响后，该店又推出龟羊汤、野生水鱼炖羊肉、珍品鱼头、湘西腊肉等品牌菜。该店秉承百年湘菜之精髓，荟萃湘，川，粤菜谱特色，集天地之灵气，造人间之佳肴，在传统正宗的菜品基础上不断提高，自创和改良了数百种特色菜。他们的每一道菜都用料考究，烹制精细，香辣扑鼻，味美诱人！菜出名店亦扬名，红月亮大酒店随之亦红遍了大江南北！

二、 优质服务，菜招客情亦招客
        湘潭市红月亮大酒店以最具特色的美食和环境，最优质的服务和实惠的价格笑迎四面八方客，情倾千家万户人。他们培养每一个员工都形成了热忱、真诚的服务理念，创造了开店19年来顾客投诉率为零的美誉记录。他们激励员工对自己的工作永远充满热忱，每一天都带着满腔的激情工作，热情面对客人，直视对方的眼睛微笑，让客人感受迎宾的真诚。他们教育员工事事站在客人的角度为服务对象着想。不管客人的档次是高、中、低、都确保提供最好的服务。服务员给客人点配菜品时，在确定的金额内给予客人以最好的搭配，让宾客感觉到红月亮不是只有高价位才能配出完美的菜品。该店要求员工珍惜每次给客人服务的机会，对客人的提问永远都是有问必答，不让客户带着疑问离开。他们注意让用餐的客人吃好而不浪费，一般给客人介绍菜时，建议10人点8个菜，如点了燕，鲍，翅之类的高档菜品，一般不再向客人推荐大菜，而是向客人推荐一些下饭、爽口的素食菜品。他们热情而优质的服务，使客人们进店后有“宾至如归”的愉悦感。很多“回头客”在该店消费时，常常把主导权交给服务员，希望由服务员引导消费。

三、 诚信经营，生意旺荣誉多多
        诚信经营，是湘潭市红月亮大酒店19年来一直坚持的经营宗旨，他们不仅以最好的原材料，最好的加工方式打造最著名的酒菜品牌，更以最热情的服务和客人至上的经营理念打造了最红火的湘菜名店。如今，红月亮大酒店分别有座落在湘潭市繁华地段河东、河西的两个店堂，总营业面积近7000平方米，拥有员工300多人，可提供1500名客人同时就餐。当地人的聚会招待、活动庆典和婚庆、寿宴、满月、升学等酒席，都愿意首选这家菜系上乘、场地舒适、服务热情的名店。
        湘潭市红月亮大酒店不仅生意兴隆，宾客多多，他们获得的荣誉也不少。早在2004年就被评为“湘潭十大餐饮名店”和“消费者信得过的单位”，2005年被授予“湖南省诚信守法工商户”，2006年参加湖南省首届湖湘文化烹饪创新大赛获得“十佳创新企业”称号、被中国烹饪协会评为“湖南省最具影响力餐饮名店”。此后，该店荣誉称号越来越多，年年都获得省、市“旅游餐饮示范单位”、“诚信创建企业”、“诚信工商户”、“维权工作先进单位”、“诚信守法经营企业”、“信用AAA酒店”等荣誉称号