岗位要求：
1、需有精湛的烹饪技艺，有多年厨房各岗位工作经验
2、有卓越的领导力与管理能力，能够有效组织和激励团队
3、精于成本核算和控制
4、对内对外沟通顺畅
5、能在高强度、快节奏、突发情况下冷静处理问题
6、高效规划和管理厨房运作

岗位职责：
1、菜品开发与菜单管理：对公司干部、员工餐，根据季节食材和成本要求，主导或参与设计、更新和优化菜单。
2、厨房日常运营管理：设计并优化厨房的工作流程、岗位设置，厨房5s管理并合理安排厨师团队的班次和工作任务
3、出品质量控制：对厨房出品的色、香、味、形、温度进行严格检查和把关，及时、专业地处理关于员工对饭堂的投诉与建议分析原因并采取措施改进。
4、成本控制与库存管理：根据菜单、用餐员工人数预测和库存情况，制定食材采购计划， 监督食材收货验货，确保数量、质量、规格符合要求。
5、食品安全与卫生管理：制定并严格执行厨房的各项食品安全与卫生操作规范，监督整个厨房团队严格遵守个人卫生、食材处理、烹饪、储存、清洁消毒等所有卫生安全规定，并对员工进行食品安全卫生知识的培训和考核。
6、团队建设与人员管理：对下属厨师进行定期的绩效评估，提供反馈和指导，
营造积极、协作、高效的工作氛围，激励团队士气，保持良好沟通。
维护厨房纪律，处理员工关系问题。
7、协助帮厨对食堂每月进行一次大扫除,进行灭蟑、灭鼠和灭虫工作,并整理厨房废品进行变卖,变卖所得交财务处理
8、上级领导交办的其他临时性工作

工作地点

广东省东莞市大岭山镇大塘工业区沿河街1号（东莞优邦材料科技股份有限公司）

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