岗位职责：
1、负责蔬菜、肉类、水产等食材的清洗、去皮、去骨、分切等预处理工作；
2、根据菜品要求，将食材切成丝、片、丁、块等不同规格，确保形状和大小符合标准；
3、合理利用边角料，减少浪费；
4、根据每日菜单提前备好所需食材，如腌制肉类、调制酱汁等；
5、检查食材新鲜度，及时汇报库存短缺或变质问题；
6、在高峰时段协助炒锅厨师完成简单烹饪任务，如焯水、过油；
7、传递食材和工具，确保后厨工作流畅；
8、维护切配区域的清洁，定期消毒工具和案板；
9、遵守食品安全规范，区分生熟食材处理区域；

任职要求：
1、具备基础的食材处理技能，熟悉常见食材的预处理方法；
2、能够按照菜品要求准确完成食材切配工作；
3、具备良好的卫生习惯，能够严格执行食品安全规范；
4、有较强的团队协作意识，能在高峰时段积极配合其他岗位的工作；
5、具备一定的责任心，能够主动发现并解决食材及备料相关问题；

工作地点

广东省佛山市南海区南海区桂丹路豪润名苑佛山市南海区狮山镇罗村罗湖区北湖二路豪润名苑16座铺位23号

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