桥尚复式餐厅

1.严格按照原料标准进行取样及检验工作，确保无漏检、错判、误判。
2.严格执行《原材料供货入库要求》相关规定，全面执行物料状态标识相关制度。新原料正式来货时需交予技术部确认,原料来货信息不完整（包装标签、COA等）不予给检验结论。对不符合文件规定的原料未经上级批准同样不予给检验结论。
3.按时保质保量完成每个原料的检验和不合格、特采的跟踪。协助仓库及配制车间完成过期原料的复检及异常原料的分析，过期原料复检合格后及时做好原料品质状态标识并通知相关责任人。
4.切实履行原料防护监督工作，不断完善并严格执行供方专评标准和规则。
5.强化原料标样管理和定期观察，严格执行《标准样板管理制度》及时更换处理异常标样和过期标样，并整理上报上级。
6.及时完成每批原料原始记录、检验报告、COA整理分类，按时完成日报、周报、月报，定期汇总分析。
7.做好每批原料品质状态标识，合格批原料及时在《原料报检单》上签字并通知仓管员，不合格批原料贴上不合格证并通知相关部门责任人，待检原料及时挂牌通知相关部门。
8.负责每批原料留样管理工作，保证每批原料都有留样，并定期进行留样观察，发现异常及时上报上级。对于异常原料要及时找查排查，分析汇总异常原因，形成异常档案库，提高原料检验员的处理异常的能力。
9.每月对供应商的资质进行评价和考核。
10.对所有的原料标准进行规范化整理以及督导现场人员对原料的正确使用和规范。
11.协助完成部门其它工作及上级安排的临时任务。