岗位职责1.协助餐饮部经理制定和实施餐厅的经营计划和目标，确保餐厅的经营业绩和利润目标的实现。●参与制定餐厅的菜单和酒水单，根据市场需求和客人反馈，不断调整和优化菜品和酒水的品种和质量。●协助餐饮部经理进行餐厅的市场推广和营销活动，提高餐厅的知名度和美誉度，吸引更多的客人前来就餐。●协助餐饮部经理进行餐厅的成本控制和财务管理工作，严格控制餐厅的各项费用支出，确保餐厅的经济效益。2.负责餐厅的日常运营管理工作，确保餐厅的服务质量和环境整洁。●负责餐厅的人员管理工作，包括招聘、培训、考核、激励等方面，提高员工的工作积极性和服务质量。●负责餐厅的服务质量管理工作，制定和完善餐厅的服务标准和流程，加强对服务员的培训和指导，确保服务员的服务规范和服务质量。●负责餐厅的环境清洁和卫生管理工作，制定和完善餐厅的卫生标准和流程，加强对餐厅的清洁和消毒工作，确保餐厅的环境整洁和卫生安全。●负责餐厅的设备设施管理和维护工作，制定和完善餐厅的设备设施管理制度和流程，加强对餐厅的设备设施的检查和维护工作，确保餐厅的设备设施正常运行。3.负责餐厅的客户关系维护工作，积极收集客户的意见和建议，不断提高客户满意度。●负责餐厅的客户接待和服务工作，确保客户得到热情、周到的服务。●负责餐厅的客户投诉处理和反馈工作，及时解决客户的问题和投诉，提高客户满意度。●负责餐厅的客户回访和满意度调查工作，了解客户的需求和意见，不断改进餐厅的服务质量。4.完成上级领导交办的其他工作任务。