岗位职责
1. 负责软糖产品研发工作，包括配方设计、小试、中试及量产转化，独立完成凝胶软糖（明胶/果胶/卡拉胶/淀粉软糖等）新品开发。
2. 熟悉完整软糖生产工艺流程：熬糖、浇注、成型、干燥、脱模、包装全环节工艺管控，能优化生产参数，提升出品率与稳定性。
3. 解决生产现场常见技术问题：如软糖发粘、析水、老化、口感偏硬/偏软、脱模困难、色泽不均等质量异常。
4. 制定与完善生产SOP、工艺文件、质量标准，配合完成HACCP、GMP、SC等体系相关技术资料。
5. 评估原料（胶体、甜味剂、香精色素、酸度调节剂等）性能，优化原料成本与配方成本。
6. 协同生产、品控、采购部门，推进新品落地、工艺改进、产能提升及品质稳定。
 
任职要求
1. 食品科学与工程、食品工艺等相关专业，中专及以上学历。
2. 2年以上软糖果生产或研发实际工作经验，熟悉各类软糖生产设备与工艺原理。
3. 熟练掌握软糖配方调试、工艺参数控制、量产转化能力，有成功上市产品经验优先。
4.熟悉：明胶/果胶/卡拉胶软糖、熬糖、浇注、干燥、成型、脱模、防粘、析水、发粘等问题解决。
5.会：配方开发、小试/中试/量产转化、SOP、HACCP、GMP、原料评估 。
6.有：糖果厂一线经验、设备调试、成本优化、质量稳定控制。
7. 能独立处理生产现场工艺问题，具备良好的成本意识与品质管控意识。
8. 工作严谨负责，执行力强，能适应工厂现场技术支持。
9. 有功能性软糖、压片软糖、夹心软糖开发经验者优先录用。