东莞厨师助理/学徒工资待遇

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• 厨房阿姨

  厨房阿姨3.5-4K

  东莞-莞城区

  学历不限

  经验不限

  岗位职责：
  1、完成食材的清洗、切配和烹饪工作；
  2、负责厨房区域的日常清洁和卫生维护工作；
  3、负责帮员工打菜；
  4、管理厨房用具的清洗、消毒和归位；
  5、根据需求协助库存管理和食材订购；
  6、配合团队完成其他厨房辅助任务；
  7、可全职或兼职，用餐人数五十人左右，菜品简单（早餐人数20人左右只煮面条或稀饭即可），本职工作完成后可在生产计件，计件工资另计。
  
  任职要求：
  1、经验不限，愿意学习厨房基本操作；
  2、学历不限，具备基本沟通能力；
  3、年龄不限，身体健康，能适应厨房工作环境；
  4、语言不限，能理解简单工作指令；
  5、工作细心负责，注重食品卫生安全；
  6、具备团队合作精神，能适应快节奏工作；

  工作地点

  广东省东莞市莞城区大宏山工业区G栋

  

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  3.5-4K

  东莞-莞城区 学历不限 经验不限
  

  华睿锁业

  电子/半导体/集成电路 1-100人
• 厨师助理/学徒

  厨师助理/学徒4.5-8K

  东莞-东坑镇

  学历不限

  经验不限

  岗位职责：
  1、协助主厨完成食材的清洗、切配和准备工作
  2、负责厨房设备的日常清洁与维护工作
  3、学习并掌握基础烹饪技巧和菜品制作流程
  4、配合完成每日餐前准备和餐后整理工作
  5、遵守食品安全规范，保持工作区域卫生整洁
  
  任职要求：
  1、年龄18岁-45岁，对餐饮行业有浓厚兴趣
  2、底薪4500元＋提成（当日业绩提成）有经验优先
  2、具备良好的团队合作精神和学习能力
  3、能够适应快节奏的厨房工作环境
  4、工作认真负责，吃苦耐劳
  5、有无经验均可，有相关经验者优先考虑
  

  工作地点

  广东省东莞市东坑镇东莞市味尚鲜生物科技有限公司

  

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  4.5-8K

  东莞-东坑镇 学历不限 经验不限
  

  东莞市味尚鲜生物科技有限公司

  生产/制造/加工 1-100人
• 厨工

  厨工4.7-5K

  东莞-厚街镇

  学历不限

  经验不限

  岗位职责：
  1、负责经理餐厅的日常清洁工作，保持环境整洁；
  2、按规定处理垃圾，做好分类回收；
  3、清洁工具使用后及时清洗、归位；
  4、发现设施损坏或安全隐患及时上报；
  
  任职要求：
  1、年龄18岁-48岁，身体健康；
  2、服从工作安排，能适应轮班制度；
  3、工作认真负责，有团队合作意识；
  4、无需相关工作经验和学历要求；每个工作6.5小时早八到两点半   月休4天

  工作地点

  广东省东莞市厚街镇桥头第三工业区

  

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  4.7-5K

  东莞-厚街镇 学历不限 经验不限
  

  时代皮具

  服装/纺织/皮革制造及加工 2000人以上
• 食堂帮厨

  食堂帮厨3.8-4K

  东莞-石排镇

  学历不限

  经验不限

  岗位职责：
  1、协助厨师进行食材的清洗、切配和准备工作
  2、负责厨房区域的清洁卫生和餐具整理工作
  3、配合完成每日餐品的制作和分餐服务
  4、协助管理厨房设备和用具的日常维护
  5、按照要求执行食品安全和卫生标准
  
  任职要求：
  1、年龄18-52岁
  2、学历不限
  3、工作经验不限
  4、语言能力不限
  5、具备良好的团队合作精神和服务意识
  6、能够适应食堂工作环境和作息时间
  7、身体健康，持有有效的健康证明

  工作地点

  广东省东莞市石排镇方盈路48号1号楼

  

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  3.8-4K

  东莞-石排镇 学历不限 经验不限
  

  永盛文化

  橡胶/塑料制品 1-100人
• 厨工

  厨工3.5-4K

  东莞-塘厦镇

  学历不限

  1年

  岗位职责：
  1、协助厨师准备食材，包括清洗、切割和分类等工作；
  2、负责厨房设备的日常清洁与维护；
  3、根据要求进行简单的烹饪操作，并确保食品卫生；
  4、协助完成菜品的摆盘及装饰工作；
  5、妥善处理剩余食材，减少浪费；
  6、保持厨房环境整洁，符合卫生标准；
  7、按照厨师安排完成其他辅助性任务；
  
  任职要求：
  1、无需相关工作经验，愿意学习即可；
  2、学历不限，但需具备基本的学习能力和动手能力；
  3、身体健康，能够适应厨房高温环境；
  4、具有良好的团队合作意识和责任心；
  5、语言不限，但需能听懂并执行简单的指令；
  6、对烹饪有兴趣，愿意长期发展；
  7、遵守公司规章制度，服从工作安排；
  
  注意：本职位属于电子/半导体/集成电路行业后勤部门，主要为内部员工提供餐饮服务。

  工作地点

  广东省东莞市塘厦镇龙背岭工业园区农霖路10号皓达科技园

  

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  3.5-4K

  东莞-塘厦镇 学历不限 1年
  

  皓达新能源

  电子/半导体/集成电路 100-200人
• 厨师厨工

  厨师厨工5-5.5K

  东莞-塘厦镇

  学历不限

  2年

  岗位职责：
  负责工厂员工（约60人）每日二餐（中/晚）的中餐烹饪，确保菜品口味稳定、分量充足。
  2. 根据季节调整菜单，每周更新菜谱（需兼顾川菜、湘菜、家常菜等大众口味）。
  3. 严格把控食材验收、储存及厨房卫生，遵守食品安全规范（持健康证上岗）。
  4. 合理用材，控制成本，减少浪费。
  5、负责严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生。
  
  任职要求：
  1、年龄55岁以内，身体健康，无不良嗜好；
  2.  2年以上工厂/学校/食堂等大锅菜经验（需提供过往工作证明或试菜）；熟练操作大锅灶、蒸箱等设备。
  3.每周休息一天，特殊情况周日开餐需配合工厂生产需要
  
  

  工作地点

  广东省东莞市塘厦镇新华路新太阳工业城

  

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  5-5.5K

  东莞-塘厦镇 学历不限 2年
  

  京效电子

  生产/制造/加工 100-200人
• 食堂厨工

  食堂厨工4-4.5K

  东莞-茶山镇

  学历不限

  经验不限

  岗位职责： 1、主要负责：切菜，洗菜等其他厨师事物 2、食堂卫生环境维护。
  任职要求： 1）男女不限，30-50岁；持有健康证。 2）身体健康、积极主动、吃苦耐劳、服从工作安排、 3）工作时间:28天制，每天八小时，包食宿。

  工作地点

  广东省东莞市茶山镇横江富江二路16号

  

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  4-4.5K

  东莞-茶山镇 学历不限 经验不限
  

  东莞市佩特礼品制造有限公司

  家具制造 1-100人
• 厨房阿姨

  厨房阿姨4.5-5K

  东莞-茶山镇

  学历不限

  1年

  岗位职责：
  1、负责员工食堂的日常烹饪工作，确保按时供应三餐；
  2、保持厨房环境整洁，严格执行食品卫生安全标准；
  3、协助完成餐具清洗、打扫食堂卫生等消毒工作；
  4、负责蔬菜清洗及切配准备；
  5、完成上级安排的其他相关工作；
  
  任职要求：
  1、学历不限；
  2、年龄55岁以下；
  3、具备企业食堂工作经验一年以上。
  3、语言不限，具备基本沟通能力即可；
  4、身体健康，能适应厨房工作环境；

  工作地点

  广东省东莞市茶山镇黄岭路31号捷高厂

  

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  4.5-5K

  东莞-茶山镇 学历不限 1年
  

  捷高塑胶

  生产/制造/加工 100-200人
• 配菜员

  配菜员5-7K

  东莞-黄江镇

  学历不限

  3年

  1.  **食材接收与初加工 (早市/准备工作)：**
      *   根据厨师长或砧板主管安排，协助接收、核对当日送达的蔬菜、肉类、水产等生鲜食材的质量和数量。
      *   对各类食材进行**基础清洗、择选、去皮、去籽、去杂**等初步处理（如：清洗藜蒿、择选空心菜、处理豆角、清洗辣椒等）。
      *   按要求对部分食材进行**浸泡、解冻**（如：笋干、腊肉、冷冻水产等江西特色食材）。
  
  2.  **食材切割与分装 (核心工作)：**
      *   **严格遵循标准食谱(SOP)：** 按照每道江西特色菜的标准要求，将食材切割成**指定形状、规格、大小**（如：肉丝、肉片、肉丁、鱼块、滚刀块、菱形片、蒜末、姜末、葱花、小米椒圈等）。**刀工稳定、均匀**是基本要求。
      *   **精确份量控制：** 根据菜品标准份量，使用标准容器（码斗、料盒）进行**份量分装**（主料、辅料、小料分开）。这是控制成本和保证出品一致性的关键。
      *   **处理特色食材：**
          *   江西腊肉：按要求进行浸泡、清洗、蒸煮、切片/切丁。
          *   烟笋/笋干：按要求泡发、清洗、改刀。
          *   河鲜（如鱼头、鱼块）：按要求清洗、去鳞、去内脏、改刀、腌制（如果需要）。
          *   辣椒类：根据辣度要求和菜品需要，切配不同种类辣椒（余干椒、小米椒、青红椒等）。
      *   **预制工作：** 提前准备好常用的小料（如：蒜蓉、姜末、葱花、辣椒圈等）、常用组合料头（如：姜葱蒜蓉、蒜蓉辣椒酱等）。
  
  3.  **备料管理与维护：**
      *   将切配好的、分装好的食材**分类、整齐、卫生**地存放在指定的保鲜柜、冷藏柜或工作台上的料盒中，**明确标识**（品名、使用时间）。
      *   随时检查砧板区域备料情况，根据预估销售情况和厨师要求，及时**补充**切配好的食材，确保高峰期不断档。
      *   **严格执行“先进先出”(FIFO)** 原则，确保食材新鲜度。
  
  4.  **订单处理与传递 (打荷职能 - 高峰期核心)：**
      *   **接单：** 快速、准确地接收来自传菜部或点餐系统的**菜品订单**（飞单或电子屏显示）。
      *   **配菜：** 根据订单上的菜品名称，**迅速、无误**地从备料区取出该菜品所需的**所有**主料、辅料、小料、预调酱汁（如有），放入干净的配菜盘（荷台）中。**必须核对清楚菜品、份量、特殊要求（如免葱、免辣等）**。
      *   **传递：** 将配好的菜盘**有序、及时**地传递给对应的**炒锅师傅**，并清晰告知菜品名称
      *   **协调：** 密切关注各炒锅师傅的出菜进度和需求，灵活调整配菜顺序，**保证出菜速度和流畅性**。与炒锅、传菜员保持良好沟通。
  
  5.  **餐后收尾工作：**
      *   清理、清洗、消毒所有使用过的刀具、砧板、料盒、配菜盘、台面、水池等。
      *   妥善处理厨余垃圾，保持砧板区域及周边环境**干净、整洁、无积水**。
      *   按要求将未使用完的、可再利用的食材进行**妥善封存、冷藏/冷冻**。
      *   检查并补充第二天早市初加工可能需要的基础物料。
  
  6.  **食品安全与卫生 (贯穿始终的生命线)：**
      *   严格遵守**个人卫生**规定：穿戴整洁工服工帽、勤洗手（尤其在接触不同食材前后）、不留长指甲、不佩戴首饰、持有效健康证上岗。
      *   严格执行**生熟分开、荤素分开、水产专用**的刀具、砧板、容器使用原则，**严防交叉污染**。
      *   确保所有食材在**安全的温度下**储存和处理（冷藏≤8℃，冷冻≤-12℃）。
      *   保持工作区域和设备设施清洁、消毒，符合食品安全规范。
      *   发现任何食材变质、异味或异物，**立即报告**厨师长或上级。
  
  7.  **其他：**
      *   爱护并正确使用、保养各种厨房设备（切片机、绞肉机等，如有使用）和工具。
      *   节约用水、用电，控制食材损耗。
      *   服从厨师长、砧板主管的工作安排和调配。
      *   学习并了解餐厅主打江西菜品的名称、主要配料和基本特点，提高配菜准确性和效率。
      *   积极参与后厨的团队协作。
  
  ## ⚠️ 江西菜馆配菜员的特别注意事项
  
  *   **辣椒处理：** 江西菜大量使用各种辣椒。配菜员需**特别注意**：
      *   处理辣椒（尤其是小米椒、朝天椒等辣度高的）时**必须佩戴手套**，避免辣手，处理完毕后彻底洗手，**绝对避免触碰眼睛等敏感部位**。
      *   严格区分不同辣度的辣椒和对应菜品，防止误配导致辣度失控。
      *   辣椒类小料（圈、末）需密封保存，防止串味和干瘪。
  *   **特色食材熟悉度：** 需要对藜蒿、各类笋干、腊肉、江西特有河鲜的处理方法和要求非常熟悉。
  *   **效率与精准并重：** 江西菜小炒多，讲究锅气，对配菜出料的**速度**和**准确性**要求极高，尤其是在用餐高峰期。
  *   **“荷台”管理：** 打荷时，保持自己负责的“荷台”区域整洁、物料摆放有序是高效准确配菜的基础。

  工作地点

  广东省东莞市黄江镇黄江环城路210号1026

  

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  5-7K

  东莞-黄江镇 学历不限 3年
  

  威莱仕

  生产/制造/加工 1-100人