鑫威（福建）轻工

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• 猪肉分割师
• 分割技术
• 白条猪的组织构造
• 分割损耗的控制概念
• 部位的分割要求标准
• 肉类的加工间的清洁
• 消毒工作
• 注意工作台的卫生
• 分肉技术
• 猪肉
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• 起排骨
• 扇骨
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• 分割鲜肉技术
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• 商品陈列管理
• 商品质量
• 合理控制损耗
• 作业区的安全操作
• 清洁卫生

职位类别： 其他

1、熟练分割技术；
2、熟悉白条猪的组织构造；
3、对分割损耗的控制概念；
4、对部位的分割要求标准；
5、负责肉类的加工间的清洁、消毒工作、注意工作台的卫生。
6掌握基本的分肉技术和常识，熟悉猪肉各个部位及分割技能：起排骨、扇骨、猪手脚等各部位；有熟悉的分割鲜肉技术，熟悉超市生鲜食品流通管理模式、流程，掌握商品陈列管理的优先考虑；
7、掌握猪肉护理方法，及时挑拣出腐烂、变质的残次品，严把商品质量关，并合理控制损耗；
8、吃苦耐劳，爱岗敬业，责任心强，无不良习惯，手脚麻利

• 年龄要求： 40岁以下
• 语言要求： 语言不限

杨小姐

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