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鲍师傅糕点是创立于2004年的糕点连锁品牌，总部位于北京，主营肉松小贝、牛肉松蛋糕等烘焙食品，首创“传统糕点新配方”差异化路线，采用直营模式运营，截至2024年全国直营门店超160家。 其首家门店“鲍仔西饼屋”开设于中国传媒大学旁，2013年起逐步扩展至北京、上海等地。主打产品包括牛肉松蛋糕、蛋黄酥、全巧克力蛋糕、慕斯蛋糕等。产品覆盖蛋糕、饼干、泡芙、月饼等多种类。其中，肉松小贝是年度销量较高的产品，2020年，其年销量约为1亿个。此外，品牌在中秋期间会推出手工现烤月饼等季节性产品。品牌采用直营模式，未开放加盟。门店多采用‘明厨亮灶’或‘透明式厨房’设计，产品现做现卖。品牌产品融合中西风味。品牌将食品安全置于首位，其次为产品品质，对原材料选择有较高要求，部分产品仅季节性售卖。
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