1.精通各类卤水、烧腊类产品(如潮汕卤水鸭、盐焗鸡、卤水鸽、烧鸭/鹅、叉烧、烧肉等)的配方原理、香料配比及风味调制。 2.熟练掌握卤制及烤制不同食材(禽类、畜类、豆制品、蛋类等)的火温度、湿度、时间及火力控制及上色技巧。 3.负责卤水的日常养护、补充、过滤及风味稳定性管理。 5.能根据产品要求进行卤制品及烧腊产品的前处理、切割、腌制、熟制、整理、包装、杀菌等处理。 6、部门工作安排:部门上级领导临时交代的工作。

岗位职责: 1.确保餐点的准备和烹饪符合公司标准及卫生要求； 2，维持厨房环境清洁，确保食品安全； 3，协助处理紧急情况下的餐点准备和烹饪工作； 4，与团队成员保持良好沟通，确保工作流程顺畅。 任职要求： 1.具备良好的团队合作精神，能迅速融入团队； 2.熟悉厨房操作流程，有相关工作经验者优先； 3.注重细节，确保餐品质量； 4.能够在快节奏环境中保持高效工作； 5.遵守工作场所的规章制度，确保操作安全。

岗位职责: 1. 按时完成工厂员工的餐食准备与烹饪工作； 2. 保持厨房及操作区域的整洁卫生，确保食品安全； 3. 协助处理突发情况下的餐食供应需求； 4. 配合团队完成日常厨房运营任务。 任职要求: 1. 有良好的沟通能力和团队协作意识； 2. 熟悉基本的厨房操作规范，有相关经验者优先； 3. 工作认真负责，注重食品卫生与质量； 4. 能适应工厂工作节奏，具备较强的责任心。

岗位职责： 1、协助厨师完成食材的清洗、切配及准备工作 2、负责厨房区域的卫生清洁和用具消毒工作 3、协助维护厨房设备的日常保养和操作4、按照标准流程完成半成品的加工处理 5、配合完成餐前准备和餐后整理工作 任职要求： 1、经验不限，愿意学习厨房基本操作技能 2、学历不限，具备基础食品安全意识 3、能够适应厨房工作环境和排班安排 4、具备团队合作精神，服从工作安排 5、身体健康，持有有效健康证明

岗位职责： 1、负责工厂食堂早、中、晚餐菜品的日常烹饪制作（200人左右），确保按时供应； 2、根据用餐人数合理规划菜单、食材采购需求，控制成本减少浪费； 3、严格执行食品安全操作规范，保持后厨环境卫生整洁； 4、定期更新菜品种类，满足员工多样化餐饮需求； 5、会湘、粤菜更好。 任职要求： 1、年龄25-48岁； 2、具备3年及以上中餐烹饪工作经验，擅长大锅菜制作； 3、持有有效的健康证明和厨师职业资格证书； 4、熟悉食品安全法规和厨房操作流程； 5、能适应工厂食堂工作时间和工作强度，法定节假日休息； 6、具备良好的团队协作意识和耐心。

要求： 一、身体健康，讲究卫生，做事认真，有责任心，服从管理及安排。环境卫生、器皿卫生、食品卫生。 二、有公司厨房管理经验 1、熟悉厨房管理流程，主要会烹饪川菜、湘菜，会调配每周员工餐的菜谱。 2、每天验收所有食材是否新鲜、卫生，确保所有食材安全食用。 3、结合厨房的实际情况，完善厨房工作人员及厨房卫生管理制度。 4、结合厨房实际情况对厨房工作员工进行卫生知识的宣传教育。

负责小工厂30人左右食堂伙食工作，三菜一汤，具体面谈。 负责工作区域环境卫生整洁干净，注意个人形象整洁。 会烧菜，做过类似工作的，年龄35-50岁，工资3500-5000。

岗位职责： 1.有中央厨房、食品工厂、餐饮供应链、预制菜研发经验，既懂肉制品烹饪又懂工业化生产的流程和限制，擅长菜品创意和调整生产线适配性，能对新产品概念实现与样品制作，将实验室里的配方转化为大规模生产而不失真; 2.具备扎实的风味调配能力，熟悉各种香辛料、调味品的特性及应用，能独立完成复合调味料的研发与配方应用在肉制品中;在保证核心风味不变的前提下，提出使用高性价比香辛料、优化辅料用量等降本增效的方案; 3.熟悉家禽原材料(如鸡、鸭、鹅、鸽等)及其加工产品，能通过专业的烹饪技术、风味设计和工艺创新，对生产过程中出现的风味、外观偏离等异常，提供技术分析和解决方案及样品制作(如“口感发干、变色、变味”)，符合市场需求且具备商业化潜力的终端食品。 任职要求： 全日制大专学历，30-45岁，同岗位经验5年以上 1.能够将餐厅菜肴的烹饪工艺，转化为可工业化、标准化生产的工艺流程，可能够撰写清晰、准确的SOP草案，包括配方、工艺步骤和关键控制点; 2.具备基础的食品科学知识，熟悉食品安全法规(如HACCP，GMP)的基本要求，了解水分、蛋白质、脂肪等在加工过程中的变化，对食品保质期、防腐、保鲜有基本概念，; 3.对食品行业动态、新兴烹饪技术和消费趋势有敏锐的洞察力，具备强烈的创新意识和主动学习能力; 4.能够适应快节奏的研发环境，承受项目压力，并能根据反馈快速调整和优化方案。

1.概念提出:定期对烧腊系列产品的原辅料市场、产品市场进行调研，搜集整理国内外产品发展信息，提出新技术、新工艺、新产品有关开发理念，为公司决策提供参考依据。 2.产品开发及改良:负责完成新产品的自主设计与开发，老产品的优化改良。 3.技术支持:负责提供生产、品质、采购技术支持，解决采购过程、生产过程中的技术问题及技术攻关。 4.标准输出及实施:负责收集有国内外的相关法律法规，定期对原辅料、配方、技术指标、产品特性等符合性分析，改进(含变更测试)。 5、出品复盘:定期组织市场部品评活动，负责产品上市6个月内出品总结、改进分析。 6.成果转化输出:参与部门对研发技术知识产权的撰写、申报、备案、评审答辩、验收、维护。 7.部门工作安排:部门上级领导临时交代工作。

岗位职责简述: 1.精通各类卤水产品(如潮汕卤水鸭、盐焗鸡、卤水鸽、等)的配方原理、香料配比及风味调制 2.熟练掌握卤制食材(禽类、畜类等)的火温度、湿度、时间及火力控制及上色技巧。 3.负责调理类卤水产品所用味水的调配、煮制、日常养护、补充、过滤及风味稳定性管理(如调理豉油鸡卤水、调理类卤水鸽、调理盐焗鸡卤水、调理药膳卤水、调理烧鸭汁等，车间使用前的需二次生产加工)。 5.能根据产品要求进行卤制品产品的前处理、切割、腌制、熟制、整理、包装、杀菌等处理。 6、部门工作安排:部门上级领导临时交代的工作 任职要求： 全日制大专以上，食品相关专业毕业，25-45岁，相关经验5年以上； 1、拥有扎实且可验证的卤水制作技能，具备丰富的实操经验，同等岗位工作经验2年以上。 2、深刻理解卤水香料特性、搭配原理，应用操作，能独立完成调理类卤水的调配、煮制、及从原料到成品的全过程操作。 3、有食品工厂、中央厨房或大型餐饮连锁标准化生产经验者优先 4、熟悉并认同工厂标准化、流程化生产模式，能够严格按照配方和SOP操作。 5、具备良好的数据敏感度，能准确记录和报告生产参数。 6、爱好调理类卤水产品的研究