岗位职责：
1、负责熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。把握货源供给情况，与采购部保持良好的联系，负责食堂项目的运营管理，与甲方做好沟通与关系维护。
2、制定食堂相关的规章制度和运作流程，对工作人员进行日常管理，对食堂所有食物进行高标准控制。
3、为项目创收做出合理的规划，对项目管理提出建设性的意见，提高就餐满意度。
4、对食材处理过程进行成本核算管控，核算当日的运营成本，并汇总出一周的成本率，编制[每周成本明细表]上报公司运营部。
5、收取各岗位的工作汇报，对发生的问题及时处理并上报。
6、检查每日原材料的出库情况，对异常出库状况进行及时处理并记录备案。
7、制定每周菜单和原材料采购的计划量，对菜单和计划量的紧急增减要及时上报生产部和采购部进行调整。
8、负责全体项目人员的考勤、岗位工作管理、培训、考核，并合理安排人员班次。
9、负责项目的环境、卫生、消防安全及人身安全的督导及监察，进行全面系统的相关培训。
10、服从落实领导安排的其他工作。

工作地点

广东省东莞市高埗镇创兴北路25号

一键扫码
随时沟通

岗位职责：                                                                                                                                                           1. 确保各餐厅的营业额和利润达标，做出有效可行的方案，支撑目标达成；
2.工作经验必须要有3年以上团餐、学校食堂、单位食堂运营管理等工作经验；
3.客户关系的维护，确保客户满意；
4.人员招聘、培训、实操落地、制度执行，人员岗位工作安排、运营模式设计；
5.出品管理及定期活动策划。
岗位要求：
1.男女不限，30-45岁，大专以上学历，有较强的语言，书面表达能力，沟通能力及组织统筹能力，抗压和学习能力，团队合作意识好；
2.形象气质佳，擅长处理现场突发事件应急处理；
3.熟悉项目现场营运、员工管理、出品质量、菜品结构、成本控制；
4.有较强的执行力和抗压能力，责任心强；
5.有医院食堂、机关单位食堂、酒店从业经验优先。

工作地点

广东省东莞市南城区宏伟三路43号

一键扫码
随时沟通