梅浠

职位描述：

岗位职责：
1.制定并优化炖汤、糖水品类的成品 / 半成品 / 原料质量标准（含感官、理化、微生物等指标）。
2.建立 SOP、工艺参数、关键控制点（CCP），并推动生产端执行与稽核。
3.定期评审工艺稳定性，优化配方与工艺以提升口感、甜度、香气与稳定性。
4.制定原料的验收标准与抽检方案。
5.进行供应商准入、审核、年度评审与动态分级管理。
6.跟踪原料批次差异，控制溯源风险。
7.坐镇产线巡检，监督杀菌、灌装、封口、冷却、冷链等关键环节。
8.制定并执行过程抽检计划（微生物、理化、感官、包装完整性）。
9.处理生产异常：如分层、沉淀、甜度波动、变色、胀罐等。
10.对客诉、退货、批次异常进行根因分析。
11.维护 HACCP、ISO22000、SC 生产许可等体系运行。
12.审核标签、配料表、营养成分表，确保合规。
13.与研发、采购、生产、供应链、销售等协作处理新品打样、批次波动、风味一致性。
14.推动数字化品质管理（如批次追溯系统、预警机制）。
任职要求
1.3–5 年以上食品工厂工作经验。
2.熟悉食安法规、HACCP/ISO22000 体系。
3.熟悉微生物、理化检测、感官评价体系。
4.能独立制定标准、处理品质异常、带队稽核。
5.炖汤、糖水、罐头或饮料类品类品质管理经验优先。

职位描述：

岗位职责：
1.制定并优化炖汤、糖水品类的成品 / 半成品 / 原料质量标准（含感官、理化、微生物等指标）。
2.建立 SOP、工艺参数、关键控制点（CCP），并推动生产端执行与稽核。
3.定期评审工艺稳定性，优化配方与工艺以提升口感、甜度、香气与稳定性。
4.制定原料的验收标准与抽检方案。
5.进行供应商准入、审核、年度评审与动态分级管理。
6.跟踪原料批次差异，控制溯源风险。
7.坐镇产线巡检，监督杀菌、灌装、封口、冷却、冷链等关键环节。
8.制定并执行过程抽检计划（微生物、理化、感官、包装完整性）。
9.处理生产异常：如分层、沉淀、甜度波动、变色、胀罐等。
10.对客诉、退货、批次异常进行根因分析。
11.维护 HACCP、ISO22000、SC 生产许可等体系运行。
12.审核标签、配料表、营养成分表，确保合规。
13.与研发、采购、生产、供应链、销售等协作处理新品打样、批次波动、风味一致性。
14.推动数字化品质管理（如批次追溯系统、预警机制）。
任职要求
1.3–5 年以上食品工厂工作经验。
2.熟悉食安法规、HACCP/ISO22000 体系。
3.熟悉微生物、理化检测、感官评价体系。
4.能独立制定标准、处理品质异常、带队稽核。
5.炖汤、糖水、罐头或饮料类品类品质管理经验优先。

职位描述：

1. 负责罐头高温杀菌工艺制定、优化，确定杀菌温度、时间、F值等参数，保证商业无菌。

2. 监控杀菌锅运行，规范操作、记录与现场管控。

3. 处理胀罐、变质等质量异常，分析并整改。

4. 开展保温试验、货架期验证，保障产品保质期稳定。

5. 参与杀菌设备性能改进、升级优化，提升设备效率与稳定性。

6. 编写工艺SOP、质量文件，配合体系审核。

岗位要求

1. 食品相关专业，熟悉罐头高温杀菌、商业无菌工艺。

2. 了解杀菌锅设备结构、运行原理，能参与设备改进。

3. 能处理生产质量问题，看懂杀菌曲线、F值计算。

4. 有罐头厂、杀菌工艺相关工作经验优先。

5. 工作严谨，能编写工艺文件、适应生产现场管理。