威莱仕

1. 餐前准备**
- 整理餐桌：确保餐具、玻璃器皿、餐巾等摆放整齐、清洁无破损。
- 补充物资：准备调味品、纸巾、牙签等消耗品，检查桌椅是否完好。
- 了解菜单：熟悉当日菜品、特色菜、食材及烹饪方式，掌握酒水知识。
- 卫生清洁：参与餐厅开市前的清洁工作，保持环境整洁。


2. 接待顾客**
- 热情迎客：微笑问候，引导客人入座，协助拉椅、挂衣等。
- 递送菜单：及时提供菜单并介绍餐厅特色或推荐菜品。
- 点餐服务：准确记录顾客需求，解答关于菜品口味、过敏原等问题，主动推荐搭配（如酒水、甜品）。


3. 餐中服务**
- 上菜传菜：核对菜品与订单，按顺序上菜，报菜名并说明吃法（如特色菜）。
- 酒水服务：按标准开启酒水，适时续杯或更换餐具。
- 观察需求：留意顾客用餐进度，及时撤盘、添水、更换烟灰缸等。
- 问题处理：反馈顾客意见至厨房或管理层，妥善处理退换菜等突发情况。


4. 收银与送客**
- 结账服务：核对账单，提供多种支付方式（现金、刷卡、移动支付），确保准确无误。
- 打包协助：主动询问是否需要打包剩余食物，提供打包盒并协助包装。
- 礼貌送客：感谢顾客光临，提醒带齐随身物品，欢迎再次惠顾。