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• 食品/饮料研发
• 肉制品（火腿/香肠/预制肉）
• 调味品与酱料
• 预制菜与方便食品
• 风味调制与香精应用
• 食品添加剂应用技术
• 感官评价与消费者测试
• 食用香精与色素
• 甜味剂（蔗糖/果葡糖浆/代糖）
• 乳化剂（单甘酯/蔗糖酯/磷脂）
• 防腐剂（山梨酸钾/苯甲酸钠）
• 抗氧化剂（特丁基对苯二酚/维C）
• 酶制剂（淀粉酶/蛋白酶/凝乳酶）
• 肉制品原料及辅料
• 烘焙原料（面粉/油脂/酵母）
• 肉制品加工（滚揉/斩拌/烟熏）
• 烘焙与油炸工艺

职位类别： 食品/饮料研发

岗位职责：
1、遵守国家法规标准，开发热反应香精/复合调味品；
2、负责美拉德热反应的项目，研发以满足项目要求；
3、负责配合销售人员服务市场，了解客户特定需求；
4、协助产品库管理人员，测评和选用合适产品；
5、拟定产品配方单，制定对应工艺等文件，并协助进行小试中试；
6、及时了解掌握相关市场动向及发展趋势，开展同行业的主流产品的市场调研，并形成报告进行分享。

任职资格：
1、本科或以上学历，化学、生物、食品等相关专业，具有较灵敏的香气、香味辨别能力较强的描述能力；
2、5年以上肉类热反应香精/复合调味料的研发工作经验和3年以上美拉德热反应的研究经验。熟练掌握酶解和热反应的相关技术，熟悉食品香料和食品添加剂使用技巧；
3、在肉制品、鸡精、方便米面、餐饮等食品领域，具有独立开发热反应产品的能力。有知名企业经历或3个以上成功案例者优先考虑；
4、熟悉反应型产品（香精和调味品）的生产工艺和相关法规；
5、熟练使用Office 办公软件；
6、有良好的沟通能力和团队合作精神。

• 年龄要求： 16-50岁
• 语言要求： 语言不限
• 所属部门： 食用技术中心

詹先生

3小时前活跃

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