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职位描述
职位类别： 中餐厨师
一、技能要求： 1. 具备3年以上企业食堂、餐饮后厨相关工作经验，熟悉企业团餐制作流程与标准。 2. 严格遵守食品安全及卫生管理相关法律法规，掌握食品加工、储存、消毒等全流程卫生规范，杜绝食品安全隐患。 二、工作内容： 1. 精通各类家常菜、大众菜品的烹饪技法，擅长炒、炖、蒸、煮、卤等，能根据企业员工口味偏好，合理搭配菜品，保证菜品口味稳定、营养均衡。 2. 具备菜品创新能力，可定期更新菜单，兼顾荤素、营养配比，满足不同饮食需求，控制菜品成本，避免食材浪费。 3. 熟练掌握各类厨房设备（燃气灶、蒸箱、烤箱、切菜机、消毒柜等）的操作、日常保养与简单故障排查，规范使用厨房工具。 4. 严格控制食材用量，精准核算食材成本，减少烹饪过程中的食材浪费；合理使用水、电、燃气等资源，降低能耗。 5. 做事认真负责、干净利落，具备良好的沟通协作能力，服从企业后勤管理安排，积极配合完成各项工作。查看更多
- 年龄要求： 25-50岁
- 语言要求： 普通话
梁小姐
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工作地址
广东省惠州市博罗县惠州市博罗县园洲镇上南村轻纺西路9号
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