营运总监

所属部门： 营运部

职位类别： 娱乐/餐饮管理员

岗位职责：
1、全面负责公司营运部门的管理工作，对各单位食堂工作进行计划、组织、协调和监督，确保公司营运正常开展；
2、安全运营，负责食堂的安全生产，确保公司有关安全生产经营的政策、制度和流程的落实到位，排除营运安全隐患；
3、负责食堂员工的培训和内部协调，关心员工生活，了解员工动态，利用现有资源，合理安排；
4、善于分析经营成本，做好单菜成本的控制，从菜单制定，菜肴制作到剩菜剩饭的控制，做好每个环节的质量掌控和成本节约；
5、食堂各类经营信息做好经营分析和统计；制定公平奖励惩罚制度，调动员工积极性；
6、定期与厨师长厨师研究新菜品，根据不同需求选择合适菜品，针对性的进行菜肴创新，开发新的服务项目；
7、不断提高满意度，积极收集各方反馈，及时处理，提高公司品质形象；
8、完成指导培训，负责食堂管理人员及服务人员的培训和指导，负责各项工作流程的落实到位。
任职要求：
1、45岁以下，大专及以上文化程度，有5年以上团餐行业或餐饮行业工作经验；
2、独立管辖过5家以上连锁团餐企业食堂（餐厅）工作经历；
3、能够组建工作团队，具有较强的对外沟通协调能力及员工培训能力；
4、在食堂（餐厅）营运、出品质量、菜品结构等方面具备丰富的管理经验；
5、有较强的食堂厨务、食品安全、餐厅服务卫生、4D管理能力；
6、拥有国家认可的技师证、职业经理人证等相关资质证书者优先。

• 年龄要求： 26~39岁
• 语言要求：不限