岗位职责1.负责餐厅餐具、厨具的清洗和消毒工作，确保餐具、厨具的清洁卫生。●将用过的餐具、厨具收集到洗碗间，按照规定的程序和方法进行清洗。●先将餐具、厨具上的食物残渣清理干净，然后用洗洁精和热水进行清洗，确保清洗彻底。●将清洗干净的餐具、厨具放入消毒柜或洗碗机中进行消毒，确保消毒效果符合卫生标准。●将消毒后的餐具、厨具取出，分类存放，以备下次使用。2.负责洗碗间的清洁和卫生工作，保持洗碗间的整洁和卫生。●定期清理洗碗间的地面、墙壁、水池等设施，确保无污渍、无积水。●及时清理洗碗间的垃圾，保持洗碗间的通风良好。●定期对洗碗间的设备设施进行检查和维护，确保设备设施的正常运行。3.协助餐厅服务员完成其他相关工作，如清理餐桌、搬运餐具等。●在餐厅服务员需要帮助时，及时提供协助，共同完成餐厅的服务工作。●按照餐厅的规定，将清理后的餐桌、餐具等物品摆放整齐，保持餐厅的整洁和美观。4.遵守餐厅的各项规章制度，服从上级领导的工作安排，确保工作的顺利进行。●严格遵守餐厅的考勤制度，按时上下班，不迟到、不早退、不旷工。●严格遵守餐厅的卫生制度，保持个人卫生和工作环境的整洁卫生。●严格遵守餐厅的安全制度，正确使用洗碗间的设备设施，确保工作安全。