众点餐饮

• 厨师
• 杀猪粉师傅
• 杀猪粉厨师
• 筒骨高汤
• 汤底调味
• 猪杂切配
• 猪杂腌制去腥
• 米粉泡发烫粉
• 快速煮粉出餐
• 口味稳定
• 厨房食品安全
• 生熟分开
• 食材保鲜
• 控制损耗
• 档口卫生清洁
• 食堂管理
• 早班
• 早餐高峰
• 健康证
• 杀猪粉
• 川菜

职位类别： 厨师

杀猪粉师傅

岗位职责：
1、熟练制作杀猪粉，掌握筒骨高汤熬制及汤底调味技巧；
2、负责猪杂（瘦肉、猪肝、猪血、猪腰）的切配、腌制及去腥处理，确保肉质鲜嫩无异味；
3、负责米粉泡发与烫煮，在早餐高峰期快速出餐，保证出品口味稳定；
4、严格执行厨房食品安全操作规范，落实生熟分开、食材保鲜措施，有效控制食材损耗；
5、保持档口区域卫生清洁，服从食堂管理安排，适应早班及早餐高峰工作节奏；
6、持有有效健康证方可上岗。

任职要求：
1、年龄16到65岁；
2、学历不限，经验不限；
3、具备杀猪粉制作专业技能，熟悉川菜风味者优先；
4、具备良好的食品安全意识和卫生观念；
5、吃苦耐劳，能适应早起及高强度工作节奏；
6、持有有效的食品从业人员健康证。

• 年龄要求： 16-65岁
• 语言要求： 语言不限

宁小姐

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