岗位职责
1. 检验检测工作： 负责对食品原料、辅料、成品进行抽样检验，检测项目包括但不限于感官指标、理化指标（如水分、蛋白质、重金属等）、微生物指标（如菌落总数、大肠杆菌、致病菌等）。
2. 质量控制与问题处理
- 对检验结果进行分析，及时反馈不合格项，协助部门对不合格品进行溯源和处理（如隔离、返工、报废等）。
3. 记录与报告
- 规范填写检验原始记录、台账及报告，确保可追溯性；定期汇总数据，形成质量分析报告。
- 配合上级部门或外部机构（如监管部门、第三方检测）的检查，提供相关检验资料。
4. 实验室管理
- 维护实验室仪器设备（如天平、培养箱、色谱仪等），定期进行校准、清洁及保养，确保设备正常运行。
5. 合规与安全
- 遵守国家食品安全法规（如《食品安全法》）、企业质量体系（如ISO 22000、HACCP）及实验室安全制度。
- 参与内部质量审核或体系认证相关工作。
任职要求
1.学历与专业
- 大专及以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全、化学、生物技术等相关专业。
2. 技能与经验
- 熟悉食品检验流程，掌握理化分析（如滴定、光谱分析）、微生物检测（如无菌操作、培养基制备）等技能。
- 能熟练操作实验室常用仪器（如pH计、离心机、高压灭菌锅等
- 有1年以上食品行业化验员工作经验优先，应届毕业生需具备相关实习经历或扎实的理论基础。