醉庐酒业

南京醉庐酒业有限公司座落于溧水经济技术开发区，是一家利用现代生物科技从事传统食品生产的高新技术公司，公司成立于2013年5月，是南京市“321人才”资助项目，注册资金250万元，实际投资800万元。公司一期建设全部完成，现有全自动蜂蜜酒发酵装置5台，高洁度自动灌装生产线1条，设计年生产能力100吨，达产后年销售收入2400万元，利税年公司二期改扩建后，产能将达到200吨/年，销售收入5000万元。公司主要产品是“东庐山”蜂蜜（蒸馏）酒。以精选优质蜂蜜为原料，采用传统酿造工艺，结合现代控制技术，蜜香纯正，甜酸适中，既保留了原料蜂蜜的营养成分，又产生了大量氨基酸、维生素类、功能糖等生物活性物质，营养和保健价值显著提高。蜂蜜酒对胃肠慢性病、失眠、精神不振和性功能哀退有良好作用；并能提高免疫能力，增强体质，养颜美容，长葆青春。“东庐山”蜂蜜（蒸馏）酒是传统工艺和现代生物技术的完善结晶，利用独特的原料和过程控制技术，有效控制了产品中氨基甲酸乙酯、高级醇和甲醛等有害物质的形成，是目前惟一不含氨基甲酸乙酯的酒类产品。“东庐山”蜂蜜（蒸馏）酒入口甘怡，适量饮用不上头，不口干；稍过量不伤胃。技术成果获得国家发明专利（专利号：zl.3）。基甲酸乙酯（ethyl carbamate，ec）是传统发酵食品中的一种天然产物，如黄酒、葡萄酒、酸乳酪、面包、酱油等，2007年，世界卫生组织（who）将氨基甲酸乙酯认定为2a级致癌物。