1.上班准时，按公司规定着装，保持个人清洁工作，仪容仪表符合公司要求，服从上级的工作安排
2.理解并掌握公司制定的员工手册和制度。
3.负责客用餐具清洗和垃圾清运工作。
4.随时做好洗碗间清洁卫生工作，保证洗碗间物品摆放标准，卫生干净整洁。
5.严格按照卫生局卫生要求及公司餐具清洁要求操作，保证客用餐具清洗及时、干净，确保顾客的使用。
6.保证洗碗间、厨房间垃圾的及时清运，垃圾桶外及边缘处保持干净，无遗留物并随时将桶盖盖好。
7.在工作时要注意节约用水、用电和合理使用清洁用品、用具，杜绝浪费现象；清洗餐具时要轻拿轻放，爱护公司物品，降低餐具损耗。
8.按厨房规定的原料除废标准方法，做好各种原材料的处理工作。
9.做好自己岗位及规定卫生区的卫生工作，做好随脏随清。
10.严格按照厨房岗卫生标准做好菜肴卫生工作。
11.按照厨房规定的菜肴盛装标准，使用规定器具，使外型达到标准形状。
12.按照菜肴的汤汁标准，把握好各道菜的汤汁份量。
13.注意发菜指令，做好墩子与厨师之间的协调工作，协助厨师提高上菜速度。
14.按时领料，协助厨师备齐调料，做好上菜前的准备工作。
15.做好粗处理岗，剩余原材料的保管，做好上干下湿、防鼠、防盗。
16.听从厨师的工作指示，认真落实。