职位描述：

岗位职责：
1、负责会所烹饪，保证菜品质量和口感
2、按照标准配方进行食材准备和烹饪操作
3、维护厨房设备和工具的清洁卫生
4、配合团队完成每日餐食供应任务
5、遵守食品安全和卫生管理规定

任职要求：
1、热爱烹饪工作，有责任心
2、能够适应餐饮行业的工作节奏
3、具备基本的厨房操作技能
4、服从工作安排，有团队合作精神
5、身体健康，持有有效健康证  粤菜  湘菜为主

职位描述：

岗位职责：
1、负责会所烹饪，保证菜品质量和口感
2、按照标准配方进行食材准备和烹饪操作
3、维护厨房设备和工具的清洁卫生
4、配合团队完成每日餐食供应任务
5、遵守食品安全和卫生管理规定

任职要求：
1、热爱烹饪工作，有责任心
2、能够适应餐饮行业的工作节奏
3、具备基本的厨房操作技能
4、服从工作安排，有团队合作精神
5、身体健康，持有有效健康证  粤菜  湘菜为主

职位描述：

岗位职责：
1、负责会所烹饪，保证菜品质量和口感
2、按照标准配方进行食材准备和烹饪操作
3、维护厨房设备和工具的清洁卫生
4、配合团队完成每日餐食供应任务
5、遵守食品安全和卫生管理规定

任职要求：
1、热爱烹饪工作，有责任心
2、能够适应餐饮行业的工作节奏
3、具备基本的厨房操作技能
4、服从工作安排，有团队合作精神
5、身体健康，持有有效健康证  粤菜  湘菜为主

职位描述：

主要负责厨房洗菜，切菜，打菜，搞饭堂卫生。

职位描述：

岗位职责：
1、协助主厨完成食材的清洗、切配和准备工作
2、负责厨房设备的日常清洁与维护工作
3、学习并掌握基础烹饪技巧和菜品制作流程
4、配合完成每日餐前准备和餐后整理工作
5、遵守食品安全规范，保持工作区域卫生整洁

任职要求：
1、年龄18岁-45岁，对餐饮行业有浓厚兴趣
2、底薪4500元＋提成（当日业绩提成）有经验优先
2、具备良好的团队合作精神和学习能力
3、能够适应快节奏的厨房工作环境
4、工作认真负责，吃苦耐劳
5、有无经验均可，有相关经验者优先考虑

职位描述：

岗位职责:
1. 负责准备和烹饪菜品，确保菜品质量和口味；
2. 确保工作区域的清洁和卫生，遵守相关卫生规定；
3. 及时完成菜品的选摘、清洗、切配和装盘工作；
4. 配合团队成员确保高效的菜品制作流程；
5. 开餐时负责打饭和打菜，确保客户的点餐需求得到满足。

任职要求：
1. 具备良好的团队合作精神，能够适应快节奏的工作环境；
2. 对烹饪工作认真负责，有良好的服务意识；
3. 能够遵守厨房操作规程，确保食品安全；
4. 具备基本的刀工技能和对菜品加工流程的熟悉。

职位描述：

岗位职责：
采购协助：部分厨师需协助采购人员挑选食材，凭借专业经验对肉类、蔬菜、海鲜等食材的品质进行把关，确保食材新鲜、优质且符合菜品制作要求。比如在采购鱼类时，要能判断鱼的新鲜度，看鱼眼是否清澈、鱼鳃是否鲜红等。
验收储存：对采购回来的食材进行验收，检查数量、质量是否达标。按照食材特性进行分类储存，如将蔬菜、水果放在冷藏区，干货、米面等放在干燥通风处，保证食材在使用前的品质不受影响。
清洗切配：认真清洗各类食材，去除杂质、农药残留等；根据不同菜品要求，将食材切成合适的形状、大小和厚度，如切丝、切片、切丁等，为后续烹饪做好准备。例如做宫保鸡丁，要把鸡肉切成大小均匀的丁状。
制定菜单：根据餐厅定位、顾客口味偏好、季节变化等因素，制定合理的菜单。定期推出新菜品，保持菜品的新颖性和吸引力，如在夏季推出清爽的凉拌菜和消暑汤品。
烹饪操作：熟练运用煎、炒、炸、蒸、煮、炖等各种烹饪技法制作菜品，严格按照食谱要求控制调料用量、烹饪时间和火候，确保菜品的色、香、味、形达到标准。比如制作红烧肉时，要掌握好炖煮的时间和火候，使肉质软糯、色泽红亮。
质量把控：在菜品制作过程中进行质量检查，对不符合标准的菜品及时调整或重新制作；出菜前再次检查菜品的外观、温度等，保证顾客吃到高品质的菜肴。
卫生维护：严格遵守食品卫生安全规范，保持厨房操作间、灶台、厨具、餐具等的清洁卫生，定期进行消毒处理，防止食品污染和交叉感染。例如每餐结束后及时清理灶台油污，定期对厨具进行高温消毒。
设备保养：正确使用和维护厨房设备，如炉灶、烤箱、冰箱、洗碗机等，定期进行清洁、检查和保养，及时发现并报告设备故障，延长设备使用寿命。
成本控制：合理使用食材，避免浪费，对食材的边角料进行合理利用；控制调料等易耗品的用量，降低厨房运营成本。比如将蔬菜的根茎部分制作成泡菜等。
人员协作：与厨房其他工作人员如帮厨、配菜师、打荷等密切配合，合理安排工作任务，确保厨房工作有序进行；对学徒或新员工进行技术指导和培训，提高团队整体烹饪水平。