行政总厨岗位职责_东莞市鸿骏膳食管理有限公司行政总厨任职资格-智通直聘

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职位描述

酒店管理
星级酒店厨师长
行政
提高
质量
食品
产地
规格
食品成本
餐饮
厨房

职位类别：酒店管理

岗位职责：
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；
任职资格：
1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上星级酒店厨师长工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

年龄要求：不限
语言要求：语言不限
所属部门：研发部

周琼

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公司介绍

【企业简介】：东莞鸿骏集团旗下共拥有13家不同产业公司，其中东莞市鸿骏膳食管理公司是珠三角地区一家大型餐饮服务公司，是东莞市团膳行业协会会长单位。
公司创办于1998年，专为企事业单位提供团膳服务、餐饮咨询、厨房设计及农副产品配送为一体，中国首家引入机器人操作模式，导入工艺标准化管理的大型团膳企业。目前公司业务遍及华南、华北、华东等地区，行业包括企业、学校、医院、事业单位等。服务的客户其中有索尼、华为、三星、LG、格兰仕、联想、美的、深圳机等众多世界知名企业。

工商信息

公司名称： 东莞市鸿骏膳食管理有限公司
公司状态： 在业
行业： 餐饮业
公司类型： 有限责任公司(自然人投资或控股)
地址： 东莞市厚街镇涌口村吉祥路涌口路段
企业规模： 1000-4999人
法人代表： 李银满
注册资本： 5000万人民币
注册时间： 2006年02月22日
注册号： 441900000532046
统一社会信用代码： 91441900785756122T
组织机构代码： 785756122
登记机关： 广东省东莞市市场监督管理局
注册地址： 东莞市厚街镇涌口村吉祥路涌口路段
营业期限： 2006-02-22至无固定期限
核准日期： 2020年06月29日

经营范围：

膳食管理服务；批发兼零售：预包装食品兼散装食品、智能电子产品、计算机系统；食品生产、加工、配送；农副产品收购、批发；厨具、电器零售；餐饮服务；普通货运（不含危险货物）；企业管理咨询服务；物业管理；房屋租赁；餐饮管理；厨房设备、清洁用品、生活用品零售；智能设备技术服务；软件开发。(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)〓

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工作地址

广东省深圳市福田区平安财险大厦

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