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职位类别： 食品/饮料研发
一、岗位职责1、负责水产制品质构与口感优化，针对弹性不足、冷冻变硬、复水软烂等问题开展配方改良；复配胶体、TG酶等添加剂，改善产品凝胶强度、保水性与脆度，使用质构仪搭建质构标准数据库，支撑配方及工艺迭代；2、开展天然着色剂在水产制品中的应用研发，开发冷冻、腌制、干制产品的色素复配方案，研发耐盐、耐低温护色体系，提升色泽稳定性；探索从水产加工副产物提取天然色素，实现副产物资源化高值利用；3、推进实验室配方向工业化生产转化，解决量产过程中质构、色泽偏差问题；参与制定原料验收标准，搭建成品感官评价体系，为产线提供技术支持；4、完成研发实验、样品测试、数据整理、技术文档编写等其他研发相关工作。二、任职要求：1、硕士及以上学历，食品工程相关专业；2、熟悉胶体、酶制剂、天然色素等食品添加剂基础应用知识，了解质构仪、感官评价者优先；3、具备实验设计与数据分析能力，动手能力强，能主动排查配方与工艺问题；4、工作严谨细致，沟通能力强，愿意深入车间；对水产食品研发方向感兴趣。查看更多
- 年龄要求： 不限
- 语言要求： 语言不限
余奇波
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公司介绍
恒兴（恒兴集团、恒兴股份）是“世界百强水产企业”、“世界百强饲料企业”“中国民营企业500强”企业，在全球已拥有70余家子公司,遍布广东、广西、海南、福建、江苏、浙江、湖南、湖北、江西、安徽、山东、天津、吉林等地区，以及越南、马来西亚、印度尼西亚、印度、埃及等国家。恒兴现有12000多名员工,主营种苗繁育、饲料产销、微生态制剂及兽药、养殖、水产品加工、冷链物流、参股金融和港口等业务,年营业额超160亿元。恒兴高度重视技术创新和产品研发,拥有国家、省部级研发平台共15个。恒兴参与并制定了8项国家标准，荣获100余项国家发明专利，先后获得“世界百强水产企业”、“世界百强饲料企业”、“中国民营企业500强”、“中国民营企业制造业500强”、“高新技术企业”、“农业产业化国家重点龙头企业”、“‘一带一路’国际合作先进饲料企业”、“中国畜牧饲料行业‘综合科技创新企业’”、“中国年度十佳水产动保企业”、“全国农产品加工业百强企业”等殊荣。恒兴坚持“用好现在的、引进所需要的、发展有潜力的”用人理念，精心锻造“恒才工程—雏鹰工程—雄鹰工程—金鹰工程”核心人才梯队，“管理与专业职务”双通道并驾齐驱，助您绽放青春梦想！恒兴，欢迎您！恒兴股份（种苗、饲料、动保）：www.gdhxgf.com恒兴集团（养殖、加工食品、冷链物流、智慧渔业、电子商务、投资）：www.hx888.com查看更多
工商信息
- 公司名称： 广东恒兴饲料实业股份有限公司
- 公司状态： 存续
- 行业： 农副食品加工业
- 公司类型： 股份有限公司(非上市、自然人投资或控股)
- 地址： 广东省湛江市麻章经济开发区金康中路
- 企业规模： 100-499人
- 法人代表： 陈丹
- 注册资本： 14560万人民币
- 注册时间： 1995年12月25日
- 注册号： 440000000035488
- 统一社会信用代码： 91440800194627038C
- 组织机构代码： 194627038
- 登记机关： 湛江市工商行政管理局
- 注册地址： 广东省湛江市麻章经济开发区金康中路
- 营业期限： 1995-12-25至无固定期限
- 核准日期： 2018年07月18日
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经营范围：
开发、生产、销售：配合饲料、浓缩饲料；生产、销售：添加剂预混合饲料（有效期至2021年06月01日）；投资种养业；投资、研究（不含生产）生物工程高科技项目；农业科技咨询服务；粮食收购；饲料、水产品检验、检测服务（由分支机构经营）；货物进出口，技术进出口（法律、行政法规禁止的项目不得经营）；收购、销售：农畜产品（除烟草批发）；养殖技术研究、开发、服务；销售水质改良剂和生物制品；仓储服务（除危险化学品及危险废物的仓储）；信息技术服务；市场调查服务；水产苗种研发、生产、销售；鱼类、虾类、贝类种苗繁育（有效期至2021年3月21日）；生物饵料、微藻产品的研发、生产和销售。(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)〓
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