耿福兴餐饮管理

“耿福兴”创建于清光绪年间，原设于芜湖市三街口始由江都耿老太爷及芜湖严开银师傅酥烧饼组合而成“耿福兴饺面馆”。历经沧桑、百年不衰、直至今日，“耿福兴酒楼”誉满江城名闻遐迩。1952年公私合营，芜湖市饮食服务公司接管。1959年迁至中二街。几经扩建后，耿福兴特色美食、小笼蟹黄汤包、虾籽面和酥烧饼，加之发展丰富的淮扬菜系和徽菜菜系，招徕四海名流、八方来客。曾接待国家领导人以及世界一百三十多国家使节，备受赞誉，著名书法家赖少其亲题店名。90年代初耿福兴因道路改造停业。2002年耿福兴酒楼在芜湖市凤凰美食街恢复营业，店面经营面积2000余平米，可同时容纳1000余人就餐。店面装潢考究，气氛优雅，在此饮食喝茶着实是一种文化与美食的双重享受。2011年合肥市庐阳区政府招商引资，耿福兴走进合肥市淮河路步行街。合肥店一楼可同时容纳200余人就餐，二楼设有包厢21间，主营江南名小吃、长江鱼、百年传统菜肴。耿福兴现为“全国绿色餐饮企业”、“中国烹饪协会理事单位”“安徽省餐饮研究会常务理事单位”、“安徽省餐饮烹饪协会副会长单位”“安徽省著名商标”“安徽省非物质文化遗产”。2006年11月16日被国家商务部认定为全国首批430家“中华老字号”企业。这是国家商务部2006年实施“振兴老字号工程”，在全国范围内认定430家“中华老字号”我省首批入选的8家企业之一。“童叟无欺，货真价实”是耿福兴百年店训。“发扬传统，与时俱进 是耿福兴发展理念。