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职位描述

  • 厨师
  • 厨师或营养师

职位类别: 厨师

岗位职责描述:
1、根据主管饮食习惯、营养需求及健康管理要求,设计个性化餐单,确保餐食口味、营养与功效兼具,严格把控食材新鲜度与烹饪卫生,保障餐食安全与主管健康;
2、根据预算制定食材采购计划,通过合理选材与加工方式降低食材损耗,优化烹饪流程,减少能源浪费,提升餐食制作效率。

岗位要求:
1、有厨师工作经验3年以上
2、熟悉中餐烹饪技能及营养搭配原则,能根据食材特性合理搭配菜品,提升餐食多样性;掌握刀工、火候控制等基本功,能独立完成复杂菜品制作;
3、会基本书写,能记录食材采购、消耗及成本数据;能通过食材采购、加工方式优化降低成本;
4、身体健康,品行端正,无不良嗜好,能适应高强度工作节奏;
5、吃苦耐劳,服从工作安排,具备良好的服务意识与团队协作精神;
6、会骑电动三轮车。
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  • 年龄要求: 27-52岁
  • 语言要求: 语言不限
  • 所属部门: 管理部

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广东省东莞市长安镇东莞市长安上角管理区上兴路45号

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