一、岗位核心目标:
全面负责公司旗下各类团餐项目的运营管理、盈利能力、质量安全与客户满意度，推动业务可持续增长与品牌影响力提升。
二、核心职责:
1.战略规划与目标管理
①制定所负责区域的年度运营策略、财务预算（营业额、毛利、成本控制目标）及关键行动计划，并有效分解、落地执行。
②持续监控并分析各项目点的运营数据（KPI)及时识别问题并调整策略，确保年度目标全面达成。
2.日常运营与效能提升
①统筹管理各项目点(食堂)的日常运作流程，包括供餐计划、人员排班、现场服务规范、设备维护等。
②深度优化供应链管理，主导食材的标准化采购、成本谈判、供应商管理、物流协调及库存控制,有效降低采
购成本和运营损耗。
③运用数字化工具或方法优化运营流程，提高人效、坪效及资源利用效率。
3.食品安全与质量管理
①建立、完善并严格落实公司统一的食品安全管理体系与操作规范。
②对所有项目点进行常态化的飞行检查、督导及审计，确保食材验收、加工、储存、出品及环境卫生100%符合国家法规及客户要求。
③作为食品安全第一责任人，主导应急事件（如食安问题、投诉）的迅速响应、妥善处理及预防改进。
4.客户关系与品牌建设
①维护与甲方（学校/单位）的高层沟通与战略伙伴关系，定期组织满意度调查，精准把握客户需求变化。高效处理客户投诉与建议，提升整体服务满意度和续约率。
②策划并执行特色餐饮活动、主题美食节或引入创新餐饮模式，提升餐饮体验与品牌口碑。
5.团队管理与人才发展
①全面负责区域内运营团队（包括项目经理、店长、厨师长等)的招募、培训、辅导、绩效管理与梯队建设。
②营造积极向上的团队氛围，有效降低核心人员流失职位详情率。
③宣导企业文化，确保公司核心价值观与制度在基层有效执行。

三、任职资格要求:
1.学历与经验-大专及以上学历，食品、餐饮管理、工商管理等相关专业优先。5年以上大型团餐企业或连锁餐饮多店/区域运营管理经验，有成功管理学校、医院或大型企事业单位食堂项目经验者优先。
2.专业能力：精通团餐运营全流程，对成本管控（食材、人力、能耗)有深刻理解和成功实践。
深刻理解并熟练应用国家食品安全法律法规及管理体系。
具备出色的数据分析能力，能通过报表数据诊断问题、驱动决策。
优秀的目标管理、计划执行及解决问题能力。
3.核心素质：极强的责任心与原则性，对食品安全零容忍。
出色的领导力、沟通协调能力及抗压能力。
优秀的客户服务意识、谈判技巧和突发事件处理能力。
具备商业敏感度和创新思维，能有效推动服务优化与业务增长。
能够适应频繁的现场检查、客户拜访与区域出差。