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陈主管
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职位描述
娱乐/餐饮管理员
大型食堂
火灾
价格
烹饪
烹调方法
菜谱
淡旺季
货源
货源供给
出品质量
调和
行政
采购部
厨房卫生
材料领用
采购
现场
指挥
食品
原材料
产地
特点
中厨
职位类别: 娱乐/餐饮管理员
岗位职责: 1、负责在行政总厨的督导下,全面负责中厨的调和、指挥和烹饪等平常工作; 2、负责熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。把握货源供给情况,与采购部保持良好的联系,保证货源供给及时,质量良好,遇有重要宴会,需亲身与采购部协商做好货源的采购工作,同时亲身检查。落实货源购进的验收和贮存; 3、负责定期了解市场行情和员工意见。不断地研制、创新菜式。在保存餐厅传统菜式,保持特点不变的基础上,推陈出新,原则上每周出品一至两个新菜式; 4、负责在做到稳定和不断进步出品质量的基础上,通过改进和进步技术水平、烹调方法; 5、负责调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格,做好菜谱的公道定价,以把握良好的毛利率; 6、负责控制食品本钱,合理使用各种原材料,减少浪费,并做好好每个月的工作计划、材料领用和月工作总结; 7、负责严格贯彻执行《食品卫生法》,抓好厨房卫生工作; 8、负责严格执行消防操作规程,预防火灾事故发生。 任职要求: 1、年龄在50以下 2、有大型食堂2千人以上独立管理经验优先 3、成本意识强,具有较强的沟通协调能力。 薪资待遇:综合工资:8000-15000+绩效考核。
- 年龄要求: 不限
- 语言要求:不限
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工作地点
广东省东莞市塘厦镇东莞市凤岗镇竹尾田管理区
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工商信息
- 公司名称: 广东众点餐饮管理服务有限公司
- 公司状态: 在业
- 行业: 商务服务业
- 公司类型: 有限责任公司(自然人投资或控股)
- 地址: 广东省东莞市塘厦镇诸佛岭宏业南九路3号4栋213室
- 企业规模: 小于50人
- 法人代表: 程小平
- 注册资本: 2000万人民币
- 注册时间: 2018年03月26日
- 注册号: 441900004901473
- 统一社会信用代码: 91441900MA51FGC689
- 组织机构代码: MA51FGC68
- 登记机关: 东莞市市场监督管理局
- 注册地址: 广东省东莞市塘厦镇诸佛岭宏业南九路3号4栋213室
- 营业期限: 2018-03-26至无固定期限
- 核准日期: 2020年12月07日
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经营范围:
膳食管理服务;销售:预包装食品、散装食品、肉类、蔬菜、农副产品、厨具、清洁用品、日用品、家用电器;厨房设计;食材配送;酒店管理服务;餐饮配送服务;物业管理;超市管理服务;企业管理咨询;自有物业租赁;室内装饰工程施工;餐饮服务(另设分支机构经营)。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)〓
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企业简介
广东众点餐饮管理服务有限公司
广东众点餐饮管理服务有限公司注册资金2000万元人民币,是一家从事食堂承包、托管,食材配送,厨房设计、厨具订制,各种团体餐服务为主要服务项目的专业餐饮企业。公司总经理程小平先生从事企业管理、咨询顾问二十余年,曾在国内多家大型餐饮集团公司担任执行总裁及运营顾问。源于对团餐管理的热衷研究和不懈努力,志力打造出属于一条全新团餐管理解决方案,为更多企事业轻松高效解决后勤烦恼,助企事业一臂之力而成立了众点餐饮品牌。 众点餐饮拥有一批经验丰富的团餐运营管理人才和较先进、完善的管理模式,为公司稳步发展、改革创新,建立规范化、标准化连锁经营的团餐管理服务网络打下了坚实的基础。同时与国内多家知名品牌供应商及种养殖基地签定了长期的战略合作协议,解决了源头供应、安全保障的问题,为企业永续经营创造了良好的开端。公司自成立以来,就以“诚信务实、服务至上,食安民心、众人点赞、追求创新”的经营理念,以务实的经营作风,科学的管理体系,实惠的价格、品种多样化,以及多元化供餐模式深受众多企业、学校、企事业单位管理者和用餐人员的好评,树立了良好的企业形形象。 “众人拾柴火焰高”,现在,众点餐饮立足于广东,面向全国,服务了众多的知名企业、学校、企事业单位。在广大客户的支持下、在众点餐饮人的不断进取下;未来,众点餐饮将面向全球团餐市场,将成为国际化的团餐著名品牌。
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