专业要求：1.根据酒店经营情况，协同有关部门共同制定各营业点的食品、酒水、布草、餐饮用具及其他用品的标准库存量，并随时抽查具体操作执行情况。2.督促各餐厅主厨制定出标准食谱成本，定期抽查出品的配量和质量，及时反馈给餐饮部和财务总监，为其提供有价值的成本控制信息。3.定期配合采购、厨师长及其他有关部门共同对市场价格进行调查，参考同类商品的市场价格及同行业的进购价格，结合供货商提供的相关报价表，由采购组制定协议价格报告经有关人员签字后，报财务总监审批。4.与采购经理沟通协商，及时解决采购中出现的货物短缺、质量不符等有关问题，确保酒店货物采购流程正常合理的进行。5.督促收货员严格遵守收货制度，按照标准的操作程序，对照已经批准的采购（申请单）按质按量的验收货物。审核收货报告，确保一切收货正常进行。6.审核进销存系统的入账数量、金额及验收签章是否齐全。严格按照采购价、数量控制在合理的范围内。7.审核出库单的入账数量及金额与领货部门的实际签收数量及金额必须相符，各部门的出库单签字等手续是否齐全，确保各部门根据经营情况合理的使用各种货物。8.审查酒店食品、酒水及物品破损、丢失报告，根据不同情况做出正确处理，并报财务总监批准。9.根据各部门直拨单、领料单、盘点表等核算各部成本费用并编制相关凭证。做好酒店的资产记账管理工作，定期、不定期进行资产盘点。二、岗位要求1.本科及以上学历。2.掌握基础财务会计、成本会计、商业会计、财务管理等系列知识。