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筛选条件:
学历要求
- 不限
- 初中及以下
- 高中
- 中专
- 大专
- 本科
- 硕士及以上
工作年限
- 不限
- 应届毕业生
- 1~2年
- 2~3年
- 3~5年
- 5~10年
- 10年以上
薪资要求
- 不限
- 小于3K
- 3-4.5K
- 4.5-6K
- 6-8K
- 8-10K
- 10-15K
- 15-20K
- 20-30K
- 30K以上
急聘
已选条件:
- 河北
- 食堂厨师
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推荐招聘信息
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4-4.5K
学历不限
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经验不限
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东莞-东坑镇
立即应聘
岗位职责： 1、协助厨师完成食材的清洗、切配等准备工作； 2、负责厨房设备及用具的日常清洁与维护； 3、协助进行餐食的分发与供应工作； 4、保持食堂工作区域的卫生整洁； 5、遵守食品安全规范，确保操作安全； 任职要求： 1、经验不限，欢迎无经验者应聘； 2、学历不限； 3、语言不限； 4、工作认真负责，能适应食堂工作节奏； 5、具备基本的团队合作意识； -
5-7K
学历不限
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3年
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东莞-黄江镇
立即应聘
1. **食材接收与初加工 (早市/准备工作)：** * 根据厨师长或砧板主管安排，协助接收、核对当日送达的蔬菜、肉类、水产等生鲜食材的质量和数量。 * 对各类食材进行**基础清洗、择选、去皮、去籽、去杂**等初步处理（如：清洗藜蒿、择选空心菜、处理豆角、清洗辣椒等）。 * 按要求对部分食材进行**浸泡、解冻**（如：笋干、腊肉、冷冻水产等江西特色食材）。 2. **食材切割与分装 (核心工作)：** * **严格遵循标准食谱(SOP)：** 按照每道江西特色菜的标准要求，将食材切割成**指定形状、规格、大小**（如：肉丝、肉片、肉丁、鱼块、滚刀块、菱形片、蒜末、姜末、葱花、小米椒圈等）。**刀工稳定、均匀**是基本要求。 * **精确份量控制：** 根据菜品标准份量，使用标准容器（码斗、料盒）进行**份量分装**（主料、辅料、小料分开）。这是控制成本和保证出品一致性的关键。 * **处理特色食材：** * 江西腊肉：按要求进行浸泡、清洗、蒸煮、切片/切丁。 * 烟笋/笋干：按要求泡发、清洗、改刀。 * 河鲜（如鱼头、鱼块）：按要求清洗、去鳞、去内脏、改刀、腌制（如果需要）。 * 辣椒类：根据辣度要求和菜品需要，切配不同种类辣椒（余干椒、小米椒、青红椒等）。 * **预制工作：** 提前准备好常用的小料（如：蒜蓉、姜末、葱花、辣椒圈等）、常用组合料头（如：姜葱蒜蓉、蒜蓉辣椒酱等）。 3. **备料管理与维护：** * 将切配好的、分装好的食材**分类、整齐、卫生**地存放在指定的保鲜柜、冷藏柜或工作台上的料盒中，**明确标识**（品名、使用时间）。 * 随时检查砧板区域备料情况，根据预估销售情况和厨师要求，及时**补充**切配好的食材，确保高峰期不断档。 * **严格执行“先进先出”(FIFO)** 原则，确保食材新鲜度。 4. **订单处理与传递 (打荷职能 - 高峰期核心)：** * **接单：** 快速、准确地接收来自传菜部或点餐系统的**菜品订单**（飞单或电子屏显示）。 * **配菜：** 根据订单上的菜品名称，**迅速、无误**地从备料区取出该菜品所需的**所有**主料、辅料、小料、预调酱汁（如有），放入干净的配菜盘（荷台）中。**必须核对清楚菜品、份量、特殊要求（如免葱、免辣等）**。 * **传递：** 将配好的菜盘**有序、及时**地传递给对应的**炒锅师傅**，并清晰告知菜品名称 * **协调：** 密切关注各炒锅师傅的出菜进度和需求，灵活调整配菜顺序，**保证出菜速度和流畅性**。与炒锅、传菜员保持良好沟通。 5. **餐后收尾工作：** * 清理、清洗、消毒所有使用过的刀具、砧板、料盒、配菜盘、台面、水池等。 * 妥善处理厨余垃圾，保持砧板区域及周边环境**干净、整洁、无积水**。 * 按要求将未使用完的、可再利用的食材进行**妥善封存、冷藏/冷冻**。 * 检查并补充第二天早市初加工可能需要的基础物料。 6. **食品安全与卫生 (贯穿始终的生命线)：** * 严格遵守**个人卫生**规定：穿戴整洁工服工帽、勤洗手（尤其在接触不同食材前后）、不留长指甲、不佩戴首饰、持有效健康证上岗。 * 严格执行**生熟分开、荤素分开、水产专用**的刀具、砧板、容器使用原则，**严防交叉污染**。 * 确保所有食材在**安全的温度下**储存和处理（冷藏≤8℃，冷冻≤-12℃）。 * 保持工作区域和设备设施清洁、消毒，符合食品安全规范。 * 发现任何食材变质、异味或异物，**立即报告**厨师长或上级。 7. **其他：** * 爱护并正确使用、保养各种厨房设备（切片机、绞肉机等，如有使用）和工具。 * 节约用水、用电，控制食材损耗。 * 服从厨师长、砧板主管的工作安排和调配。 * 学习并了解餐厅主打江西菜品的名称、主要配料和基本特点，提高配菜准确性和效率。 * 积极参与后厨的团队协作。 ## ⚠️ 江西菜馆配菜员的特别注意事项 * **辣椒处理：** 江西菜大量使用各种辣椒。配菜员需**特别注意**： * 处理辣椒（尤其是小米椒、朝天椒等辣度高的）时**必须佩戴手套**，避免辣手，处理完毕后彻底洗手，**绝对避免触碰眼睛等敏感部位**。 * 严格区分不同辣度的辣椒和对应菜品，防止误配导致辣度失控。 * 辣椒类小料（圈、末）需密封保存，防止串味和干瘪。 * **特色食材熟悉度：** 需要对藜蒿、各类笋干、腊肉、江西特有河鲜的处理方法和要求非常熟悉。 * **效率与精准并重：** 江西菜小炒多，讲究锅气，对配菜出料的**速度**和**准确性**要求极高，尤其是在用餐高峰期。 * **“荷台”管理：** 打荷时，保持自己负责的“荷台”区域整洁、物料摆放有序是高效准确配菜的基础。 -
4.5-6K
学历不限
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经验不限
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东莞-清溪镇
立即应聘
工厂食堂招聘水吧中工 岗位职责： 1、负责水吧日常运营，包括鲜榨果汁、奶茶等饮品的调制，小吃炸货的简单制作； 2、维护水吧设备（如榨汁机、封口机、制冰机）及操作台卫生； 3、配合食堂高峰时段工作，提供高效友好的服务。 任职要求： 1、一年以上饮品制作经验，熟悉奶茶店/咖啡厅/食堂水吧操作流程； 2、年龄55岁以下，持有效健康证，注重食品卫生及个人形象； 3、有服务意识，擅长与顾客沟通者加分。 2、保持吧台台面区域整洁，及时补充物资； 4、对每日使用完毕的饮具和电器进行清洗和消毒。 薪资待遇：4500-6000，具体面议。公司包吃住。 工作地点：东莞清溪某大型工厂食堂 年前年后都可上班，年前上班的过年有来回车费补贴，年后初九开工，准时报到有开工红包 平台不经常看信息，有经验者可直接电话与我联系 -
5-5.5K
学历不限
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1年
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惠州-博罗县
立即应聘
岗位职责： 1、协助厨师进行食材的清洗、切配和准备工作 2、负责厨房设备的日常清洁与维护保养工作 3、协助完成菜品装盘和出品准备工作 4、按照标准操作流程执行各项厨房辅助工作 5、保持工作区域整洁卫生，符合食品安全标准 任职要求： 1、48岁以下，初中以上学历； 2、有工厂厨工/切/洗菜工经验，或餐饮行业经验； 3、能够适应工厂厨房工作模式，服从工作安排； 4、工作认真负责，能吃苦耐劳，具备良好的团队合作精神； 5、身体健康，持有有效健康证明。 备注： 薪酬福利：4500-5000元/月，28天工作制，包吃住，五险。 工作地址：惠州博罗石湾 -
3.2-3.6K
学历不限
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经验不限
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东莞-万江区
立即应聘
1、服从饭堂管理员调配，认真负责，为员工服务； 2、负责荤素菜的加工、清洗，配合厨师的工作； 3、负责食品的细加工，分档加工，切配； 4、砧板、案板、地面的卫生洁净与保养工作。 5、完成上级安排的其他工作。 -
4-4.5K
学历不限
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经验不限
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东莞-松山湖
立即应聘
任职要求： 1、年龄要求50岁以下；男女不限。 2、具有厨房切配工作经验，服从分配； 3、身体健康，没有不适合从事本职位工作的疾病，入职需要办从事食品行业的健康证。工作满半年可凭发票全额报销健康证费用。 4、有良好的表达沟通能力，具有强烈的团队意识； 5、工作踏实，沉稳，做事负责细心，能吃苦耐劳，能遵守公司的规章制度，服从上级的工作安排。 6、与其他任何单位不存在劳动关系； 7、择优录用。做的好，长期做可谈 工作内容： 上班时间：根据驻点门店上班时间，月休2天 -
4-5K
学历不限
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1年
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东莞-清溪镇
立即应聘
岗位职责： 1、协助主厨进行食材的清洗、切配和准备工作。 2、负责厨房区域的清洁和卫生维护工作。 3、参与早餐蒸煮和夜宵制作过程。 4、协助管理厨房设备和工具的日常使用与保养。 5、根据指示完成其他临时分配的厨房任务。 任职要求： 1、学历不限，有3年相关经验，反应灵活服从安排。 2、语言不限，有理解能力并能正常沟通 3、身体健康，能适应厨房工作环境。 4、具备团队合作精神和积极的工作态度。 -
3.5-4.5K
学历不限
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经验不限
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东莞-清溪镇
立即应聘
岗位职责： 1、负责洗碗、饭堂卫生等食堂相关事宜。 任职要求； 1、学历不限； 2、会写字、能讲普通话，具备基本的沟通能力； 3、生活习惯良好，身体健康，无疾病。 4、有食品从业人员健康证明。 5、月休2天，8小时制；
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