热门城区:
筛选条件:
学历要求
- 不限
- 初中及以下
- 高中
- 中专
- 大专
- 本科
- 硕士及以上
工作年限
- 不限
- 应届毕业生
- 1~2年
- 2~3年
- 3~5年
- 5~10年
- 10年以上
薪资要求
- 不限
- 小于3K
- 3-4.5K
- 4.5-6K
- 6-8K
- 8-10K
- 10-15K
- 15-20K
- 20-30K
- 30K以上
急聘
已选条件:
- 东莞
- 虎门镇
- 食堂厨师
-
食堂帮厨
急聘
5-5K
不限
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不限
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东莞-虎门镇
立即应聘
1、能吃苦耐劳、身体健康，有责任心 2、吃苦耐劳，负责切菜、洗菜、分餐及食堂卫生清洁，需长期稳定工作。 3、待遇良好，出粮准时，待遇面谈 年龄要求：30-50岁
推荐招聘信息
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5-5.5K
初中及以下
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3年
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东莞-东坑镇
立即应聘
岗位职责: 1、协助厨师进行烹饪前的准备工作； 2、维护厨房的整洁和卫生； 3、具备良好的团队合作精神和服务意识； 4、有一定的相关工作经验者优先； 任职要求: 1、身体健康,能吃苦耐劳; 2、具有责任心,有良好的执行力和沟通能力,能够严格按照； 3、男女不限，年龄在32~46岁之间； -
4.2-4.5K
不限
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不限
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惠州-仲恺区
立即应聘
一、岗位职责： 1.餐具和餐桶的清洗、消毒；食材的清洗、处理； 2.给员工做早餐、送早餐等 4.协助厨师洗菜+切菜+洗碗+打饭+送饭菜等； 5.负责操作设备的保养、工具清洁、环境卫生的清洁、电气能源的关闭等； 二、任职要求： 1.年龄20-50岁，身体健康，具有健康证； 2.工作认真负责，干活麻利，吃苦耐劳，踏实肯干； 3.服从领导管理，为人友好和善，完成领导交代的其他任务； 4.工作时间6:00-13:00，17:00-19:00 福利： 包吃包住、五险； -
5-7K
不限
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3年
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东莞-黄江镇
立即应聘
1. **食材接收与初加工 (早市/准备工作)：** * 根据厨师长或砧板主管安排，协助接收、核对当日送达的蔬菜、肉类、水产等生鲜食材的质量和数量。 * 对各类食材进行**基础清洗、择选、去皮、去籽、去杂**等初步处理（如：清洗藜蒿、择选空心菜、处理豆角、清洗辣椒等）。 * 按要求对部分食材进行**浸泡、解冻**（如：笋干、腊肉、冷冻水产等江西特色食材）。 2. **食材切割与分装 (核心工作)：** * **严格遵循标准食谱(SOP)：** 按照每道江西特色菜的标准要求，将食材切割成**指定形状、规格、大小**（如：肉丝、肉片、肉丁、鱼块、滚刀块、菱形片、蒜末、姜末、葱花、小米椒圈等）。**刀工稳定、均匀**是基本要求。 * **精确份量控制：** 根据菜品标准份量，使用标准容器（码斗、料盒）进行**份量分装**（主料、辅料、小料分开）。这是控制成本和保证出品一致性的关键。 * **处理特色食材：** * 江西腊肉：按要求进行浸泡、清洗、蒸煮、切片/切丁。 * 烟笋/笋干：按要求泡发、清洗、改刀。 * 河鲜（如鱼头、鱼块）：按要求清洗、去鳞、去内脏、改刀、腌制（如果需要）。 * 辣椒类：根据辣度要求和菜品需要，切配不同种类辣椒（余干椒、小米椒、青红椒等）。 * **预制工作：** 提前准备好常用的小料（如：蒜蓉、姜末、葱花、辣椒圈等）、常用组合料头（如：姜葱蒜蓉、蒜蓉辣椒酱等）。 3. **备料管理与维护：** * 将切配好的、分装好的食材**分类、整齐、卫生**地存放在指定的保鲜柜、冷藏柜或工作台上的料盒中，**明确标识**（品名、使用时间）。 * 随时检查砧板区域备料情况，根据预估销售情况和厨师要求，及时**补充**切配好的食材，确保高峰期不断档。 * **严格执行“先进先出”(FIFO)** 原则，确保食材新鲜度。 4. **订单处理与传递 (打荷职能 - 高峰期核心)：** * **接单：** 快速、准确地接收来自传菜部或点餐系统的**菜品订单**（飞单或电子屏显示）。 * **配菜：** 根据订单上的菜品名称，**迅速、无误**地从备料区取出该菜品所需的**所有**主料、辅料、小料、预调酱汁（如有），放入干净的配菜盘（荷台）中。**必须核对清楚菜品、份量、特殊要求（如免葱、免辣等）**。 * **传递：** 将配好的菜盘**有序、及时**地传递给对应的**炒锅师傅**，并清晰告知菜品名称 * **协调：** 密切关注各炒锅师傅的出菜进度和需求，灵活调整配菜顺序，**保证出菜速度和流畅性**。与炒锅、传菜员保持良好沟通。 5. **餐后收尾工作：** * 清理、清洗、消毒所有使用过的刀具、砧板、料盒、配菜盘、台面、水池等。 * 妥善处理厨余垃圾，保持砧板区域及周边环境**干净、整洁、无积水**。 * 按要求将未使用完的、可再利用的食材进行**妥善封存、冷藏/冷冻**。 * 检查并补充第二天早市初加工可能需要的基础物料。 6. **食品安全与卫生 (贯穿始终的生命线)：** * 严格遵守**个人卫生**规定：穿戴整洁工服工帽、勤洗手（尤其在接触不同食材前后）、不留长指甲、不佩戴首饰、持有效健康证上岗。 * 严格执行**生熟分开、荤素分开、水产专用**的刀具、砧板、容器使用原则，**严防交叉污染**。 * 确保所有食材在**安全的温度下**储存和处理（冷藏≤8℃，冷冻≤-12℃）。 * 保持工作区域和设备设施清洁、消毒，符合食品安全规范。 * 发现任何食材变质、异味或异物，**立即报告**厨师长或上级。 7. **其他：** * 爱护并正确使用、保养各种厨房设备（切片机、绞肉机等，如有使用）和工具。 * 节约用水、用电，控制食材损耗。 * 服从厨师长、砧板主管的工作安排和调配。 * 学习并了解餐厅主打江西菜品的名称、主要配料和基本特点，提高配菜准确性和效率。 * 积极参与后厨的团队协作。 ## ⚠️ 江西菜馆配菜员的特别注意事项 * **辣椒处理：** 江西菜大量使用各种辣椒。配菜员需**特别注意**： * 处理辣椒（尤其是小米椒、朝天椒等辣度高的）时**必须佩戴手套**，避免辣手，处理完毕后彻底洗手，**绝对避免触碰眼睛等敏感部位**。 * 严格区分不同辣度的辣椒和对应菜品，防止误配导致辣度失控。 * 辣椒类小料（圈、末）需密封保存，防止串味和干瘪。 * **特色食材熟悉度：** 需要对藜蒿、各类笋干、腊肉、江西特有河鲜的处理方法和要求非常熟悉。 * **效率与精准并重：** 江西菜小炒多，讲究锅气，对配菜出料的**速度**和**准确性**要求极高，尤其是在用餐高峰期。 * **“荷台”管理：** 打荷时，保持自己负责的“荷台”区域整洁、物料摆放有序是高效准确配菜的基础。 -
面议
高中
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2年
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江门-蓬江区
立即应聘
岗位职责： 1、在行政督导下，全面负责中厨的协调、指挥和烹饪等日常工作； 2、定期了解市场行情和员工反馈，持续研发创新菜式，在保留餐厅传统特色的基础上，每周推出一至两个新菜品； 3、通过改进技术和烹调方法，不断提升出品质量，确保稳定性和创新性； 4、调查市场货源及竞争对手的出品价格，合理制定菜谱定价，确保良好的毛利率； 5、控制食品成本，合理使用原材料，减少浪费，制定每月工作计划、材料领用及工作总结； 6、严格执行《食品卫生法》，确保厨房卫生符合标准； 7、遵守消防操作规程，预防火灾事故发生； 任职要求： 1、具备中厨管理经验，熟悉厨房运作流程； 2、了解食材特性及市场行情，具备较强的采购协调能力； 3、具有创新意识，能够独立研发新菜品并优化传统菜式； 4、熟悉食品卫生法规及消防安全规范； 5、具备成本控制意识，能有效管理原材料使用； 6、良好的团队协作能力和领导力，能够带领团队高效完成任务； 7、具备较强的责任心和抗压能力； 8、相关专业背景或行业资格证书优先考虑； 重新润色 -
4-4.5K
不限
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1年
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中山-三乡镇
立即应聘
负责食材的清洗、切配、餐具的清洗、食物的分配及餐厅环境卫生及其他临时性工作。 1.工作认真仔细，责任心强，服从工作安排； 2.身体健康。 -
4-5.5K
不限
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2年
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东莞-望牛墩镇
立即应聘
岗位职责： 1、协助厨师长完成日常厨房工作； 2、负责食材的清洗和切配工作； 3、保持厨房环境整洁卫生； 4、协助完成夜宵制作； 5、根据需要完成其他相关工作任务； 任职要求： 1、年龄在30至45岁之间，身体健康，具备良好的卫生意识； 2、有工厂厨工经验者优先考虑； 3、能够服从厨师长的工作安排； 4、具备团队合作精神和较强的责任心； 5、享受月休4天的福利待遇； 6、提供免费食宿； 7、五险一金； -
3.8-4K
不限
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不限
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东莞-东城区
立即应聘
厨工岗位职责 1、每天的肉类粗加工，轮流煎东西; 2、餐房卫生清洁; 3、辅助厨房其它工作任务; 福利待遇 1、买社保、包吃住，有年终奖，高温补贴。 2、双休，每天工作八小时，法定节假日休息，带薪年 假。 3、工作环境好，人性化管理，国企上班人文关怀很好。 任职要求 1、年龄50岁以下， 2、有团队合作精神，服务意识强，工作认真负责 积极主动; 3、手脚麻利，不斤斤计较 -
砧板
急聘
3.6-4.2K
不限
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不限
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东莞-清溪镇
立即应聘
1、负责砍肉、煲汤、开餐 2、上班时间：6:00-12:30,15:30-18:20 3、月休4天，包吃包住，宿舍有空调热水器 4、上班地点：清溪 -
5-6K
不限
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不限
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东莞-厚街镇
立即应聘
岗位职责： 1、协助厨师进行食材的清洗、切配和加工工作； 2、负责厨房设备及用具的清洁和维护，确保卫生达标； 3、根据需求准备每日餐食，包括早餐、午餐和晚餐； 4、协助完成菜品的分装和摆盘，保证出品美观； 5、妥善处理厨余垃圾，保持厨房环境整洁有序； 6、配合团队完成其他与食堂运营相关的工作； 任职要求： 1、学历不限，有相关经验者优先考虑； 2、热爱餐饮行业，具有良好的学习能力和责任心； 3、身体健康，无传染性疾病，持有健康证； 4、能适应食堂的工作节奏，按时完成分配的任务； 5、具备基本的沟通能力，能与团队成员良好协作； 6、年龄不限，语言能力不限，愿意长期稳定工作； 所属行业：橡胶/塑料制品
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东莞虎门镇食堂厨师招聘东莞虎门镇食堂厨师频道介绍
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