职位类型:
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团餐项目经理
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职位描述
职位类别: 食堂主管/经理
岗位职责: 1、协助负责处理厨房的日常运作; 2、执行落实甲方或公司下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善处理客人对出品的投诉; 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范; 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高; 任职资格: 1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上食堂项目经理工作经验; 2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练,服从分配; 3、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价; 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。 5、有厨师证及食品安全管理员高级证书,优先考虑。 6、熟悉电脑,能熟练操作电脑办公软件Word,Excel, 工作时间:根据现场开餐查看更多
- 年龄要求: 20-45岁
- 语言要求: 语言不限
钟小姐
3日内活跃
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工作地址
广东省东莞市寮步镇新旧围大塘路28号
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