华太物业

职位描述：

一、产品研发与配方配比管控（核心专业）
1. 精通中式点心、西式甜品完整制作工艺，熟练掌握各类面粉、糖、油、馅料、奶油、酥皮、裱花等原料精准配比，标准化配方建档留存。
2. 负责所有点心成品标准卡制定：精确克重配比、操作步骤、醒发时间、烘烤温度时长、成品规格、摆盘标准，杜绝凭手感随意下料。
3. 新品研发、改良升级：根据季节、订单量、成本调整配方，优化口感、颜值；测试新品，记录配比数据，小批量试产及再全面推行。
4. 把控馅料、酥点、蛋糕、面包、广式茶点、常温点心等全线出品稳定性，统一口味、大小、色泽，解决出品口感不一致、开裂、塌陷、出水等工艺问题。
5. 原料替代、成本优化调整配比，在不降低品质前提下减少损耗，核算单份点心原料成本。
二、日常出品与现场制作管理
1. 统筹点心班组每日生产计划，根据客订量预估产量，安排各生产任务，分时段备料、现制，保证新鲜度，控制过剩报废。
2. 现场把控操作规范：和面、开酥、包制、发酵、蒸制、烘烤、冷藏保存全流程标准化，监督员工严格按配比、流程操作。
3. 餐前备货、收尾全流程管控，高峰时段顶岗操作，处理加急订单、领导点心、定制蛋糕等特殊需求。
4. 成品质检：每批次抽检重量、口感、外观、保质期，不合格产品分类，登记问题并调整配方/操作方式。
三、班组人员管理 
1. 分工安排，合理分配中式、西式岗位人力，提升人效。
2. 新人带教培训：传授中西点基础操作、标准配比、设备使用、卫生规范；定期组织内部技能实操考核。
3. 员工日常督导，规范操作习惯，纠正浪费、违规操作，调动团队积极性，协调岗位矛盾。
4. 制定岗位绩效考核标准（出品效率、损耗率、卫生、配方执行度），配合项目负责人完成月度考评。 
四、物料、库存与成本管控
1. 每周盘点面粉、奶油、黄油、干果、馅料、包装等点心原料，按需提报申购，避免断料或积压过期。
2. 严格执行配方领料制度，管控原料损耗，每日统计边角料、报废成品，分析损耗原因并优化配比与产量预估。
3. 原料储存管理：区分冷藏、冷冻、干货原料，把控保质期，先进先出，防止变质浪费。
4. 定期核算点心对比标准配方成本与实际消耗，超耗及时调整生产计划与配比。
五、设备、卫生与食品安全管理
1. 管理和面机、发酵箱、烤箱、蒸炉、酥皮机、冰箱等西点中点设备，日常清洁保养，上报故障维修，规范设备操作安全。
2. 落实厨房6S、食品卫生规范：操作台、工具、模具每日消毒，生熟分开，半成品密封存放，员工仪容卫生管控。
3. 把控食品安全：原料验收、馅料冷藏温度、成品出库时效，杜绝过期、变质点心，配合各项检查。
4. 各项消毒记录表，每日收市检查卫生落实情况。
六、报表、台账与沟通对接
1. 每日填写生产报表、原料消耗表、报废记录表、新品试制台账，完善所有点心标准化配方档案。
2. 对接项目负责人、供应商配送，同步新品推出、原料缺货、出品调整、客诉点心问题。
3. 收集顾客点心类反馈，针对甜度、软硬、分量、口味问题调整配方配比，持续优化出品。
任职要求（配套）
1. 多年中西点实操经验，熟练各类点心精准配比，能独立编写标准化配方；
2. 具备后厨班组管理经验，会排班、培训、控损耗、做成本核算；
3. 熟悉食品卫生安全法规，能独立管理点心间全流程；
4. 动手能力强，既能一线实操制作，也能统筹管理团队与出品标准。

职位描述：

岗位职责：
1、负责制冷设备及空调系统的日常运行维护与管理工作。
2、定期检查制冷机组、空调设备运行状态，确保系统安全稳定运行。
3、及时处理制冷系统故障，进行维修和调试工作。
4、执行设备保养计划，记录运行数据和维护情况。
5、协助完成相关设备改造或安装项目。

任职要求：
1、具备制冷设备或空调系统操作维护经验者优先。
2、学历不限，具备相关职业资格证书者优先。
3、年龄不限，身体健康，能适应倒班工作。
4、语言不限，具备基本沟通能力。
5、工作认真负责，有团队合作精神。

职位描述：

岗位职责：
1、负责弱电系统（包括安防监控、门禁系统、会议系统、综合布线等）的安装、调试与维护
2、定期巡检弱电设备，及时发现并排除故障，确保系统稳定运行
3、配合项目需求进行弱电方案设计及现场施工指导
4、整理技术文档，记录设备运行状态和维护情况
5、协助完成其他相关电气工程任务

任职要求：
1、具备弱电系统基础知识，了解常见弱电设备原理
2、能够独立完成设备安装和线路铺设工作
3、具备较强的动手能力和问题解决能力
4、工作认真负责，具有良好的团队协作意识
5、两年以上相关工作经验
6、大专及以上学历