岗位职责：
1.开展新风味研发实验，包括原料选型（香精、香料、天然食材等）、配方比例调试，通过感官测试（如口感、香气、滋味等）优化风味方案。
2.研究风味物质的稳定性，分析生产工艺（如加热、杀菌、储存等）对风味的影响，升级生产工艺，提高生产效率和质量。
3.建立风味原料数据库，记录原料特性、供应商信息、使用效果等，定期评估原料质量，优化原料采购方案。
4.协同产品研发工程师，将风味方案融入产品整体研发设计，确保风味与产品口感、形态等特性匹配；协同生产部门进行风味方案的中试与量产测试，解决生产过程中的风味问题。
5.跟踪风味相关前沿技术（如天然风味提取、风味修饰技术等），引入新技术提升风味研发效率与产品风味独特性。
6.制定风味感官评价标准与流程，组织感官评价小组开展测试，记录评价数据，形成风味优化报告。
7.其他临时性任务。
任职资格：
1.本科及以上学历，3年以上食品风味开发工作经验，有天然风味提取、调香应用等细分领域风味开发经验者优先
2.食品科学与工程、食品感官科学、应用化学（食品方向）等相关专业
3.相关经验：风味物开发研究经验，植物提取经验；风味物质检测分析经验；风味物评估及应用经验；植物提取物及食品法规