生产主管主要负责生产环节的统筹管理，确保生产高效、合规、保质保量进行，具体岗位职责主要包括以下方面：

生产计划执行与管理
• 依据生产计划，合理安排产品的生产流程、人员分工及设备使用，确保按时完成生产任务。
• 跟踪生产进度，及时协调解决生产过程中的突发问题，避免延误。
质量与安全管控
• 严格监督生产过程中的原料处理、加工、包装等环节，确保符合食品安全标准及企业质量要求。
• 组织开展质量检查，对不合格产品进行分析并制定改进措施，防止问题重复出现。
• 落实安全生产制度，检查生产设备、场地的安全状况，避免安全事故发生。

人员管理
• 负责生产团队的日常现场管理，包括考勤、培训等，提升员工操作技能和工作效率。
• 协调员工关系，营造积极的工作氛围，确保团队稳定运行。

成本控制
• 监控生产过程中的原料消耗、能源使用等，减少浪费，降低生产成本。
• 合理规划库存，避免原料积压或短缺，优化资源配置。

流程优化与改进
• 分析生产流程中的瓶颈问题，提出优化方案并组织实施，提升生产效率。
• 关注预制菜行业生产技术动态，引入新的工艺或设备，改进生产方式。

文档与沟通
• 做好生产记录，包括产量、质量、设备运行等数据，形成报表并向上级汇报。
• 与采购、研发、销售等部门保持沟通，协调解决生产相关的跨部门问题。