一、全盘统筹管理模块​
全面统筹公司整体运营工作，衔接食品厂生产、门店运营、供应链管理等核心业务板块，搭建各板块协同机制，确保公司生产、销售、服务等全链条高效运转，推动公司达成年度经营目标（如营收、利润、市场份额等）。​
牵头制定公司中长期发展规划，结合行业趋势（如食品消费升级、健康饮食需求）、市场竞争格局及公司资源禀赋，明确发展方向（如产品线拓展、门店布局优化、渠道创新等），并分解为阶段性目标，监督落地执行。​
统筹公司资源配置，合理分配人力、物力、财力等资源，优先保障核心业务（如旺季月饼生产、重点门店拓展）需求，同时平衡各部门资源投入，避免资源浪费或闲置，提升资源利用效率。​
负责公司重大经营决策的落地推进，如新产品研发上市、新市场开拓、重大投资项目（如食品厂设备升级、新门店集群建设）等，组织跨部门团队开展可行性分析、方案制定及执行监督，及时解决决策落地过程中的问题。​
二、生产管理模块​
统筹食品厂生产计划制定与执行，结合订单需求（如中秋月饼批量订单、门店日常糕点补货订单）、原料供应情况（如面粉、馅料库存及采购周期），合理调配生产设备（如烘焙烤箱、包装生产线）、人员（如生产工人、技术骨干）及物资，确保月饼、糕点等食品按期交付，且产量满足市场及门店供货需求，避免出现缺货或超产积压问题。​
牵头落实食品安全生产规范，依据国家食品安全法规（如《食品安全法》）及行业标准，制定生产各环节（原料验收、加工、包装、仓储）的卫生标准、质量管控流程（如原料抽检、生产过程巡检、成品全检），定期组织生产安全检查（如设备安全隐患排查、卫生达标检查），及时整改违规问题，避免食品安全事故及生产安全隐患。​
推动生产效率优化，定期分析生产过程中的瓶颈问题（如设备利用率低、生产流程冗余、人员操作效率低等），牵头引入新工艺（如自动化烘焙技术）、优化生产流程（如精简工序、调整生产排班），降低生产成本（如减少原料损耗、降低水电能耗），提升单位时间产能，同时保障产品质量稳定。​
三、门店运营模块​
制定门店整体运营策略，涵盖产品陈列（如根据消费习惯调整热销糕点摆放位置、节日主题陈列设计）、定价（结合成本、市场竞品价格及门店客群消费能力制定阶梯定价）、促销活动规划（如节假日折扣、会员满减、新品试吃活动）等，结合不同门店的区位特点（如商圈店、社区店、校园店）、客群需求（如商圈年轻客群追求便捷、社区客群注重性价比），调整运营方案，提升门店客流量、客单价及复购率。监督门店日常运营管理，建立门店运营检查机制，定期抽查门店卫生（如店面清洁、操作台消毒）、服务质量（如员工服务态度、响应速度）、产品新鲜度（尤其食品保质期管控，如临近过期产品及时下架），处理门店重大客诉（如食品安全问题投诉、服务纠纷），制定客诉处理标准流程，确保门店符合公司品牌形象及运营标准，维护品牌口碑。​
统筹门店库存管理，搭建食品厂与门店的供货协同机制，根据门店销售数据（如历史销量、实时销售趋势）预测补货需求，协调供货节奏，避免门店缺货（影响销售）或库存积压（导致食品过期损耗），定期分析门店库存数据（如库存周转天数、滞销产品占比），优化库存周转效率，降低库存成本。​
四、团队管理模块​
负责生产部、门店运营部、供应链部等下属部门的团队建设，制定人员招聘计划（如根据生产旺季需求招聘临时生产工人、根据门店拓展计划招聘店长及店员），组织针对性培训（如生产技能培训、门店服务话术培训、食品安全知识培训），建立科学的绩效考核体系（如生产部以产量、质量、成本为考核指标，门店以营收、客诉率为考核指标），并根据考核结果进行薪酬调整、晋升推荐，打造具备执行力、凝聚力的核心团队。​
定期组织下属部门负责人会议，同步公司战略目标、阶段性工作重点，听取各部门工作汇报（如生产进度、门店业绩、问题难点），协调解决部门协作中的问题（如生产与门店供货衔接不畅、供应链与生产原料供应延迟），确保各部门目标与公司整体目标一致，形成工作合力。关注下属员工职业发展，建立员工沟通机制（如定期一对一沟通、员工座谈会），了解员工工作诉求及职业规划，为员工提供发展机会（如跨部门轮岗、管理岗位竞聘），提升员工归属感及团队稳定性。​
五、外部对接与支持模块​
对接外部相关部门，建立良好合作关系：与市场监管局对接，配合完成食品安全备案、日常检查及专项抽检工作，及时了解最新监管政策并落实；与供应商（原料供应商、设备供应商）对接，开展原料采购谈判（如价格、付款周期、供货保障条款）、设备采购及维护合作，确保生产与运营的外部环境稳定。​
协助拓展外部合作资源，如对接食品研发机构（合作开发新品）、冷链物流企业（优化食品运输保鲜方案）、营销推广平台（如线上团购平台、本地生活平台），为公司生产升级、门店引流、品牌推广提供支持。​
关注行业动态及政策变化，如食品行业新技术应用、消费趋势变化、政策法规调整（如环保要求、食品安全标准更新），及时向总经理反馈，为公司调整经营策略、规避风险提供参考。​
六、汇报与监督模块​
定期向总经理汇报工作，包括生产进度（如计划完成率、产能达标情况）、门店业绩（如营收、客流量、同比增长率）、成本控制情况（如生产损耗率、门店运营成本）、重大项目进展等，提交相关数据报表（如生产报表、门店销售报表、成本分析报表）及分析报告，为总经理决策提供数据支持。​
接受总经理的工作指导与监督，根据总经理要求调整工作方向及重点，落实各项工作部署，及时反馈工作执行过程中的问题及改进建议，确保公司整体运营方向与总经理战略意图一致。