热门城区:
筛选条件:
学历要求
- 不限
- 初中及以下
- 高中
- 中专
- 大专
- 本科
- 硕士及以上
工作年限
- 不限
- 应届毕业生
- 1~2年
- 2~3年
- 3~5年
- 5~10年
- 10年以上
薪资要求
- 不限
- 小于3K
- 3-4.5K
- 4.5-6K
- 6-8K
- 8-10K
- 10-15K
- 15-20K
- 20-30K
- 30K以上
急聘
已选条件:
- 东莞
- 道滘镇
- 食堂厨师
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厨工
急聘
3-4.6K
不限
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1年
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东莞-道滘镇
立即应聘
岗位职责： 1、早上轮流打早餐； 2、洗菜盘子等餐具； 3、打扫厨房卫生； 4、切菜和传菜； 5、保留菜品的样品； 3、厨师长安排的其它工作。 任职要求： 1、50-55岁，身体健康，有健康证； 2、工作积极主动、服从上级工作安排，有团队精神。
推荐招聘信息
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5-7K
不限
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3年
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东莞-黄江镇
立即应聘
1. **食材接收与初加工 (早市/准备工作)：** * 根据厨师长或砧板主管安排，协助接收、核对当日送达的蔬菜、肉类、水产等生鲜食材的质量和数量。 * 对各类食材进行**基础清洗、择选、去皮、去籽、去杂**等初步处理（如：清洗藜蒿、择选空心菜、处理豆角、清洗辣椒等）。 * 按要求对部分食材进行**浸泡、解冻**（如：笋干、腊肉、冷冻水产等江西特色食材）。 2. **食材切割与分装 (核心工作)：** * **严格遵循标准食谱(SOP)：** 按照每道江西特色菜的标准要求，将食材切割成**指定形状、规格、大小**（如：肉丝、肉片、肉丁、鱼块、滚刀块、菱形片、蒜末、姜末、葱花、小米椒圈等）。**刀工稳定、均匀**是基本要求。 * **精确份量控制：** 根据菜品标准份量，使用标准容器（码斗、料盒）进行**份量分装**（主料、辅料、小料分开）。这是控制成本和保证出品一致性的关键。 * **处理特色食材：** * 江西腊肉：按要求进行浸泡、清洗、蒸煮、切片/切丁。 * 烟笋/笋干：按要求泡发、清洗、改刀。 * 河鲜（如鱼头、鱼块）：按要求清洗、去鳞、去内脏、改刀、腌制（如果需要）。 * 辣椒类：根据辣度要求和菜品需要，切配不同种类辣椒（余干椒、小米椒、青红椒等）。 * **预制工作：** 提前准备好常用的小料（如：蒜蓉、姜末、葱花、辣椒圈等）、常用组合料头（如：姜葱蒜蓉、蒜蓉辣椒酱等）。 3. **备料管理与维护：** * 将切配好的、分装好的食材**分类、整齐、卫生**地存放在指定的保鲜柜、冷藏柜或工作台上的料盒中，**明确标识**（品名、使用时间）。 * 随时检查砧板区域备料情况，根据预估销售情况和厨师要求，及时**补充**切配好的食材，确保高峰期不断档。 * **严格执行“先进先出”(FIFO)** 原则，确保食材新鲜度。 4. **订单处理与传递 (打荷职能 - 高峰期核心)：** * **接单：** 快速、准确地接收来自传菜部或点餐系统的**菜品订单**（飞单或电子屏显示）。 * **配菜：** 根据订单上的菜品名称，**迅速、无误**地从备料区取出该菜品所需的**所有**主料、辅料、小料、预调酱汁（如有），放入干净的配菜盘（荷台）中。**必须核对清楚菜品、份量、特殊要求（如免葱、免辣等）**。 * **传递：** 将配好的菜盘**有序、及时**地传递给对应的**炒锅师傅**，并清晰告知菜品名称 * **协调：** 密切关注各炒锅师傅的出菜进度和需求，灵活调整配菜顺序，**保证出菜速度和流畅性**。与炒锅、传菜员保持良好沟通。 5. **餐后收尾工作：** * 清理、清洗、消毒所有使用过的刀具、砧板、料盒、配菜盘、台面、水池等。 * 妥善处理厨余垃圾，保持砧板区域及周边环境**干净、整洁、无积水**。 * 按要求将未使用完的、可再利用的食材进行**妥善封存、冷藏/冷冻**。 * 检查并补充第二天早市初加工可能需要的基础物料。 6. **食品安全与卫生 (贯穿始终的生命线)：** * 严格遵守**个人卫生**规定：穿戴整洁工服工帽、勤洗手（尤其在接触不同食材前后）、不留长指甲、不佩戴首饰、持有效健康证上岗。 * 严格执行**生熟分开、荤素分开、水产专用**的刀具、砧板、容器使用原则，**严防交叉污染**。 * 确保所有食材在**安全的温度下**储存和处理（冷藏≤8℃，冷冻≤-12℃）。 * 保持工作区域和设备设施清洁、消毒，符合食品安全规范。 * 发现任何食材变质、异味或异物，**立即报告**厨师长或上级。 7. **其他：** * 爱护并正确使用、保养各种厨房设备（切片机、绞肉机等，如有使用）和工具。 * 节约用水、用电，控制食材损耗。 * 服从厨师长、砧板主管的工作安排和调配。 * 学习并了解餐厅主打江西菜品的名称、主要配料和基本特点，提高配菜准确性和效率。 * 积极参与后厨的团队协作。 ## ⚠️ 江西菜馆配菜员的特别注意事项 * **辣椒处理：** 江西菜大量使用各种辣椒。配菜员需**特别注意**： * 处理辣椒（尤其是小米椒、朝天椒等辣度高的）时**必须佩戴手套**，避免辣手，处理完毕后彻底洗手，**绝对避免触碰眼睛等敏感部位**。 * 严格区分不同辣度的辣椒和对应菜品，防止误配导致辣度失控。 * 辣椒类小料（圈、末）需密封保存，防止串味和干瘪。 * **特色食材熟悉度：** 需要对藜蒿、各类笋干、腊肉、江西特有河鲜的处理方法和要求非常熟悉。 * **效率与精准并重：** 江西菜小炒多，讲究锅气，对配菜出料的**速度**和**准确性**要求极高，尤其是在用餐高峰期。 * **“荷台”管理：** 打荷时，保持自己负责的“荷台”区域整洁、物料摆放有序是高效准确配菜的基础。 -
厨房阿姨
急聘
3-6K
不限
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不限
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东莞-长安镇
立即应聘
厨房阿姨 岗位职责： 1、负责厨房的日常清洁和卫生工作，保持工作环境整洁有序； 2、协助厨师准备食材，包括清洗、切割和分类； 3、根据菜单需求，及时提供所需的食材和调料； 4、负责餐具的清洗和消毒，确保符合卫生标准； 5、妥善保管厨房用品，定期检查库存并报告需要补充的物品； 6、协助处理厨房垃圾，确保垃圾分类正确； 7、遵守食品安全规范，确保食品储存和处理过程安全； 8、完成上级交办的其他相关工作任务； 任职要求： 1、具备基本的厨房操作技能，熟悉厨房工作流程； 2、身体健康，持有有效的健康证； 3、有责任心，做事细心认真，注重卫生细节； 4、能够适应灵活的工作时间，具备良好的团队合作精神； 5、有一年以上相关工作经验者优先考虑； 6、具备良好的沟通能力，能听从工作安排； 7、了解基本的食品安全知识，遵守相关法规； -
3-3.8K
不限
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不限
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广州-增城区
立即应聘
1.年龄：53岁以下，持有健康证或者体检报告，在工厂做过厨工工作一年以上。 2.上班上午6：10-13：00、下午15：00-19：30。 3.时间没有固定死，只要把事情做完，就可以。 4.服从管理，干活勤快。 5.负责厨房打扫卫生清洁，每日清洗菜品和切割等，主要是协助厨师工作。 -
炸鸡汉堡小吃师傅
急聘
6-7K
不限
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不限
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东莞-清溪镇
立即应聘
岗位职责： 1、负责炸鸡、汉堡等小吃的制作； 2、根据食堂需求，保证出品质量稳定； 3、严格遵守食品安全规范，做好厨房设备维护及卫生管理； 4、协助食堂其他岗位完成餐前准备及餐后整理工作。 任职要求： 1、年龄55岁以下，持有效食品健康证； 2、三年以上小吃制作经验； 3、熟悉小吃原料选购及成本控制，具备独立研发新品能力者优先； 4、食品安全意识强，工作细致责任心强； 5、服从工作安排，手脚灵活，有团队意识。 薪资待遇： 1、6000-7000+奖金 2、包吃包住，每月员工福利。 工作地点：东莞清溪 -
4-4.5K
初中及以下
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2年
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东莞-松山湖
立即应聘
1、负责食堂切配、卫生、分餐等相关工作，具体按厨师组长工作安排。 2、能吃苦耐劳，细心、有耐心，身体健康，能服从管理。 3、每天做三餐（早、中、晚餐） 4、每周休息1天。 上班时间：6：00-13：30 16：00-19：00 -
4-5K
不限
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不限
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东莞-石排镇
立即应聘
一、岗位工作内容： 1、帮助食堂进行切菜、洗碗(有自动洗碗机)、打菜等简单工作。 2、帮助清洁桌面或打扫后厨。 二、岗位要求： 1、身体健康无疾病。 2、目前状态为已退休。 3、仍有基本工作能力，手脚灵活。 三、工作时间&薪资待遇 1、工作时间灵活，可与主管协商。 2、自由选择工作时间，全天/半天/小时工均可。 3、工资15元/小时，随上班时间不同，总收入在1000元-5000元/月不等。包吃包住。 -
3.6-4.2K
不限
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不限
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广州-花都区
立即应聘
1.负责洗菜、切菜、配菜等备菜工作 2.负责分餐、打菜等开餐工作。 3.协助厨师完成其他准备工作。 4.做事勤快、主动，动作麻利、有上进心、服从管理。 5.男女不限、持有健康证、月休2天，包食宿。 工作地点：东莞各镇区。 -
3.5-4K
不限
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1年
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东莞-塘厦镇
立即应聘
岗位职责： 1.负责厨房日常切配工作，洗菜、打菜工作； 2.负责食品的细加工，做到选配适当，节约原料，物尽其用； 3.负责厨房内的卫生清洁，保持各机械设备及用具，场地的清洁； 4.做好厨房内防火防盗安全； 5.完成上级领导安排的其他工作； 岗位要求： 1.年龄18-50岁 2.学历不限，有学校、餐饮企业相关经验者优先； 3.身心健康，能吃苦耐劳，注意个人卫生，有较强的团队合作精神； 4.须提供有效的健康证明 福利待遇： 月休4天、法定节假日、节日福利、包吃包住、宿舍有空调热水器；购买员工商业险， -
3.3-3.5K
不限
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1年
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东莞-石排镇
立即应聘
岗位职责： 1、负责食堂日常食材的清洗和切配工作； 2、帮大厨打下手，打扫食堂卫生； 3、配合完成每日餐前餐后的准备工作； 任职要求： 1、30-50周岁，身体健康，持有有效的健康体检报告； 2、有工厂厨房或食堂相关工作经验优先； 3、具备良好的个人卫生习惯，服从安排； 4.此岗位需晚上做宵夜（9:30-11:00）不能接受请勿投递，谢谢。橡胶/塑料制品
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100-200
包住
全勤奖
包吃
工作环境优美
团队活动丰富
交通便利
绩效奖
8小时工作制
加班补助
节日福利
养老保险
医疗保险
2025-06-04
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食堂厨工
急聘
4.2-6K
初中及以下
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3年
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东莞
立即应聘
年龄25-50岁男女不限，吃苦耐劳，服从管理，爱干净讲卫生。 要有50人以上的炒菜经验，工作时间6小时左右。 包吃住4200-6000左右
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东莞道滘镇食堂厨师招聘东莞道滘镇食堂厨师频道介绍
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