岗位职责： 1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作计划； 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作； 6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。 任职资格： 1、年龄50岁以下, 做菜麻利,会家常菜，保证卫生,按时开饭； 2、能吃苦耐劳、为人和善、顾全大局，有任劳任怨的精神； 3、具有良好的卫生和营养意识，身体健康,做菜基本功好；

注意⚠️江西农家餐厅 非工厂饭堂 熟练掌握江西菜（赣菜）的传统烹饪技法，如：煨、炖、烧、蒸、炒（小炒）、粉蒸、红烧**等 精准掌握赣菜“原汁原味、油厚不腻、口味浓郁、咸鲜兼辣的风味特点。确保每道出品的赣菜在**色、香、味、形、器 上达到餐厅标准，保持风味的地道性和一致性。 4. 备餐与开餐： * 负责赣菜档口/区域的备料工作，确保开餐前所有原料、调料、工具准备充分、到位。 * 在用餐高峰时段，能 高效、准确、有序地完成赣菜菜品的烹制出品，保证上菜速度。 * 与其他厨师（如砧板、打荷、其他菜系厨师）紧密协作，保证出品的顺畅。 *成本意识：严格按照标准食谱（SOP）和分量标准操作，合理利用食材，减少浪费，协助控制赣菜部分的食品成本。 * **库存管理：** 协助管理赣菜原料库存，及时申领所需物料，避免短缺或积压。 **总结来说， 1. **地道传承：** 能精准复刻和呈现传统赣菜的正宗风味与技艺（尤其是瓦罐汤）。 2. **稳定出品：** 保证赣菜部分菜品质量的持续稳定和高水准。 3. **特色担当：** 作为餐厅赣菜风味的“技术核心”和“品质担当”。 4. **厨房协作：** 在整体厨房运作中高效完成本档口任务，保障出菜顺畅。

年龄20—55岁，持有效健康证上岗，讲究卫生，遵纪守法，品行端正，无不良嗜好，具备食品安全意识和职业道德，有湘菜烹饪经验优先；

【岗位职责】 1、 负责中餐、晚餐、宵夜制作（工厂自己的员工食堂）。 2、切菜基本功扎实，按菜谱炒菜，保证正常出餐。 3、有300人工厂5年以上工厂大锅厨师经验。 4、擅长川菜、湘菜优先。 5、能管理厨房团队。 【职位要求】 1、55岁以下 2、5年以上大锅厨师经验 3、持有健康证 【工作时间】 - 白班，具体时间面议 【薪资福利】 - 综合薪资：6000-8500元 - 福利：包吃包住，买五险。

岗位职责： 1、负责在厨师长的督导下，全面负责食堂档口的烹饪等平常工作； 2、负责定期了解市场行情和员工意见。不断地研制、创新菜式。在保存餐厅传统菜式，保持特点不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品一至两个新菜式； 3、负责在做到稳定和不断进步出品质量的基础上，通过改进和进步技术水平、烹调方法，做好出品； 4、负责合理使用各种原材料，减少浪费,控制好食材成本； 7、负责严格贯彻执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作； 8、负责严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生。 任职要求： 1、45岁以下，5年以上一菜一价、盖浇饭、量贩、管理餐等档口烹饪经验，1000人以上食堂烹饪经验； 2、有大型餐饮公司、社会餐饮（量贩、盖浇饭等） 3、湘、川口味优先 4、能力优秀者，每月薪酬后可加绩效奖。

1.限 女 性 2.年龄：50岁以下，要有健康证 3.煮三餐，中餐，晚餐，夜宵 4.要服从管理，能吃苦耐劳，爱干净 5.要有食堂一年以上经验

岗位职责： 1、负责在行政总厨的督导下，全面负责中厨的调和、指挥和烹饪等平常工作； 2、负责熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。把握货源供给情况，与采购部保持良好的联系，保证货源供给及时，质量良好，遇有重要宴会，需亲身与采购部协商做好货源的采购工作，同时亲身检查。落实货源购进的验收和贮存； 3、负责定期了解市场行情和员工意见。不断地研制、创新菜式。在保存餐厅传统菜式，保持特点不变的基础上，推陈出新，原则上每月出品一至两个新菜式； 4、负责在做到稳定和不断进步出品质量的基础上，通过改进和进步技术水平、烹调方法； 5、负责调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格，做好菜谱的公道定价，以把握良好的毛利率； 6、负责控制食品本钱，合理使用各种原材料，减少浪费,并做好好每个月的工作计划、材料领用和月工作总结； 7、负责严格贯彻执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作； 8、负责严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生。 任职要求： 1、有责任心、讲卫生 2、形象良好，做事麻利，会控制成本 3、从事过200多人吃饭的公司和有厨师证和健康证两者优先录用 4、做3餐，早中晚宵夜，薪资8-8.5K ，正常月休2天 5、上述月薪金额为月休两天的总金额。如休假超出规定天数，则按照正常出勤发放工资

岗位职责： 1、主要以川、湘、粤菜为主 2、需要独立出食谱及开食材原材料及用量 3、会摆盘、及研发新菜 4、主要负责工作接待餐 任职要求： 1.熟练各类材料的切配 2.熟练各种菜式的烹饪 福利待遇： 长白班、包吃住、五险一金

要求：1. 年龄55周岁以下，无犯罪记录，持有效食品级健康证； 2.工作认真负责，有团队精神、吃苦耐劳、身体健康，爱干净； 会炒湘菜、粤菜、熟练配菜，有客餐经验、炒小锅菜的工作经验者优先； 3.服从管理、责任心强，