热门城区:
筛选条件:
学历要求
- 不限
- 初中及以下
- 高中
- 中专
- 大专
- 本科
- 硕士及以上
工作年限
- 不限
- 应届毕业生
- 1~2年
- 2~3年
- 3~5年
- 5~10年
- 10年以上
薪资要求
- 不限
- 小于3K
- 3-4.5K
- 4.5-6K
- 6-8K
- 8-10K
- 10-15K
- 15-20K
- 20-30K
- 30K以上
急聘
已选条件:
- 东莞
- 食堂厨师
-
3-4K
学历不限
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经验不限
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东莞-寮步镇
立即应聘
岗位职责: 1、负责清洗食材,切割,研磨,烹饪等操作,确保食材质量与安全 2、协助厨师烹饪 3、负责打菜,分菜,装盘 4、及时清饭堂的垃圾,打扫饭堂卫生,保持饭堂整洁,干净,卫生 5、其他领导交代的任务 岗位要求: 1、要求有食品健康证 2、年纪55岁以下 3、做事认真负责,吃苦耐劳 -
3.8-4K
学历不限
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经验不限
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东莞-高埗镇
立即应聘
岗位职责: 1、协助厨师进行食材的清洗、切配及准备工作; 2、负责厨房卫生清洁,保持工作区域整洁; 3、按照要求完成菜品的初步加工和简单烹饪; 4、协助完成餐具的清洗与消毒; 5、配合完成其他日常厨房事务; 6、根据需要执行临时安排的工作任务; 任职要求: 1、无需工作经验,愿意学习即可; 2、学历不限,但需具备基本的学习能力; 3、身体健康,符合食品行业从业要求; 4、有责任心,做事认真细致; 5、能适应厨房高温环境,吃苦耐劳; 6、语言能力不限,但需理解基本指令; 7、年龄不限,但需满足劳动法规定的合法工作年龄; 所属行业为印刷/包装/造纸,但本职位主要服务于员工餐饮需求; -
4-5K
初中及以下
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经验不限
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东莞-横沥镇
立即应聘
工作职责: 1.负责员工食堂桌面、地板卫生清洁打扫; 2.负责员工食堂原材料选摘、清洗、切配、蒸饭; 3.负责食堂外围、打菜区域卫生,保持干净整洁; 4.负责办公室约270平+1个卫生间+2个车间卫生间打扫; 5.工厂食堂用餐约150人以下,负责中餐+晚餐+宵夜(15人以下)。 任职资格: 1.情绪稳定,好沟通(硬性要求); 2.爱干净、整洁、讲卫生; 3.要求有健康证。 -
3.5-4K
学历不限
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1年
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东莞-企石镇
立即应聘
岗位职责: 1、负责办公区域的日常清洁与卫生维护工作; 2、负责厨房帮厨工作,包括洗菜、切菜及相关清洁任务; 3、定期清理卫生间、茶水间等公共区域,保持环境整洁; 4、配合主管完成临时安排的其他环境卫生相关工作; 任职要求: 1、男女不限; 年龄55岁以内; 2、做过帮厨工作经验1年以上; 3、 具有良好的卫生意识和责任心 4、无不良嗜好,身体健康,能胜任重复性体力劳动; 5、 遵守公司规章制度,服从工作安排; -
厨工
急聘
3-3.7K·13薪
学历不限
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2年
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东莞-万江区
立即应聘
岗位职责: 1、负责厨房日常食材的清洗与初步加工处理; 2、协助厨师完成菜品的准备工作,包括切配、摆盘等; 3、维护厨房卫生,确保工作区域整洁有序; 4、按照要求对厨具和设备进行清洁与保养; 5、配合团队完成其他与厨房相关的工作任务; 任职要求: 1、年龄30到48岁; 2、身体健康,持有健康证者优先考虑; 3、具备吃苦耐劳的精神,能够适应快节奏的工作环境; 4、有2年厨房相关工作经验; 5、学历不限,但需具备良好的学习能力和团队合作意识; 6、能够严格遵守食品安全和卫生规范; 7、服从上级安排,积极配合 -
4-4.2K
学历不限
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经验不限
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东莞-望牛墩镇
立即应聘
1.东莞望牛墩,100多人的饭菜,1个厨师1个厨工2人做,食堂4菜一汤,每周休息1天, 2.厨工负责切菜、洗菜、开餐,做卫生 3.手脚麻利、做事勤快、服从公司安排 岗位职责:讲究卫生,身体健康。 -
食堂厨工
急聘
3.8-4K
学历不限
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经验不限
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东莞-东城区
立即应聘
1、50岁以内,身体健康,能说能听普通话,服从安排,性格温和; 2、工作时间26天,月休4天; 3、工作内容:打扫食堂卫生,帮忙切菜洗菜; -
3.2-4K
初中及以下
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3年
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东莞-黄江镇
立即应聘
职责:1. 洗菜、切菜、配菜 2. 负责厨房用具的清洗、消毒、整理,不需要清洗员工餐具 3. 地面、桌面清扫、垃圾处理 需要有较强的卫生意识,稍微有点体力; 要求:1. 持有有效的食品级健康证 2. 年龄28-50,初中或以上学历,身体健康、讲究个人卫生、无不良嗜好,具有3年以上员工食堂厨工工作经验。 -
3.8-4.5K
学历不限
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经验不限
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东莞-石排镇
立即应聘
一、负责切菜配菜,选配适当,节约原料,做到物尽其用。 二、负责员工用餐时间的打菜。 三、搞好砧墩、案板、地面、食堂的卫生。 四、讲究个人卫生,保证饮食卫生,防止食物中毒。 五、自觉遵守公司各项规章制度,端正服务态度,做到服务热情、态度和蔼、文明礼貌、优质服务。 六.工作6天9小时制。 -
饭堂厨工
急聘
3.3-4K
学历不限
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经验不限
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东莞-高埗镇
立即应聘
岗位职责: 1、负责食堂食材的挑选、清洗、切配及菜品运送工作 2、参与烹饪准备工作,包括切菜、配菜及基本刀工处理 3、负责开餐时段打饭打菜服务,确保食品分发有序 4、严格执行食品安全和卫生标准,保持工作区域整洁 5、协助完成厨房日常清洁及餐具整理工作 任职要求: 1、具备基本刀工技能,熟悉菜品加工流程 2、年龄18-58岁,身体健康,能适应高强度工作环境 3、具有团队合作精神,工作认真负责,服务意识强 4、遵守食堂规章制度,服从工作安排 5、能适应餐饮行业工作时间和节奏 -
4-5K
学历不限
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3年
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东莞-桥头镇
立即应聘
岗位职责: 配合厨师完成厨房每天的食品准备,包括洗菜、切菜、分菜、厨房及饭堂卫生。 岗位要求: 要求身体健康,讲究卫生,能吃苦耐劳,有过厨房帮厨经验。 上班时间:早上6:00-中午13:00 下午15:30-18:30 -
3.5-4.5K·13薪
初中及以下
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2年
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东莞-东城区
立即应聘
1、年龄50岁以下,男女均可; 2、初中及以下学历; 3、具备2年工厂食堂工作经验; 4、身体健康,无传染性疾病,个人卫生习惯良好; 5、吃苦耐劳,具有较强的责任心和团队合作意识; -
5-6K
学历不限
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1年
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东莞
立即应聘
岗位职责: 1、负责员工食堂一日三餐的买菜、洗菜、切菜、配菜、烹饪等工作,确保餐食按时供应。 2、维护厨房设备和环境的清洁卫生。 3、按照食品安全标准操作,保证食品质量。 4、具备员工食堂烹饪经验者优先考虑。 5、男女不限,年龄25岁到53岁。 6、具备基本的厨房操作技能和食品安全意识。 7、工作认真负责,有团队协作精神。 -
厨工
急聘
4-5K
高中
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3年
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东莞-黄江镇
立即应聘
岗位要求: 1、负责协助厨师完成菜品加工、切配 2、负责后厨卫生清洁 3、负责食堂开餐等临时性事务 年龄:55岁以下 工作地址:黄江田心、横沥田坑 工作时间:6:30--12:30 15:30--18:30 -
5-5.5K·13薪
学历不限
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经验不限
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东莞-石排镇
立即应聘
岗位职责: 1、协助厨师进行食材切配和准备; 2、负责部分区域的日常清洁和卫生维护工作; 3、餐线开线; 4、做好上级交代的其他事宜。 任职要求: 1、有大型食堂切配经验优先; 2、身体健康,符合食品卫生要求; 3、能够服从工作安排,遵守厨房规章制度。 -
厨工
急聘
3.5-4K
学历不限
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1年
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东莞-凤岗镇
立即应聘
岗位职责: 1.负责厨房日常切配工作,洗菜、打菜工作; 2.负责食品的细加工,做到选配适当,节约原料,物尽其用; 3.负责厨房内的卫生清洁,保持各机械设备及用具,场地的清洁; 4.做好厨房内防火防盗安全; 5.完成上级领导安排的其他工作; 岗位要求: 1.年龄18-55岁 2.学历不限,有学校、餐饮企业相关经验者优先; 3.身心健康,能吃苦耐劳,注意个人卫生,有较强的团队合作精神; 4.须提供有效的健康证明 福利待遇: 双休、法定节假日、节日福利、包吃包住、宿舍有空调热水器;购买员工商业险, -
5-7K
学历不限
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3年
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东莞-黄江镇
立即应聘
1. **食材接收与初加工 (早市/准备工作):** * 根据厨师长或砧板主管安排,协助接收、核对当日送达的蔬菜、肉类、水产等生鲜食材的质量和数量。 * 对各类食材进行**基础清洗、择选、去皮、去籽、去杂**等初步处理(如:清洗藜蒿、择选空心菜、处理豆角、清洗辣椒等)。 * 按要求对部分食材进行**浸泡、解冻**(如:笋干、腊肉、冷冻水产等江西特色食材)。 2. **食材切割与分装 (核心工作):** * **严格遵循标准食谱(SOP):** 按照每道江西特色菜的标准要求,将食材切割成**指定形状、规格、大小**(如:肉丝、肉片、肉丁、鱼块、滚刀块、菱形片、蒜末、姜末、葱花、小米椒圈等)。**刀工稳定、均匀**是基本要求。 * **精确份量控制:** 根据菜品标准份量,使用标准容器(码斗、料盒)进行**份量分装**(主料、辅料、小料分开)。这是控制成本和保证出品一致性的关键。 * **处理特色食材:** * 江西腊肉:按要求进行浸泡、清洗、蒸煮、切片/切丁。 * 烟笋/笋干:按要求泡发、清洗、改刀。 * 河鲜(如鱼头、鱼块):按要求清洗、去鳞、去内脏、改刀、腌制(如果需要)。 * 辣椒类:根据辣度要求和菜品需要,切配不同种类辣椒(余干椒、小米椒、青红椒等)。 * **预制工作:** 提前准备好常用的小料(如:蒜蓉、姜末、葱花、辣椒圈等)、常用组合料头(如:姜葱蒜蓉、蒜蓉辣椒酱等)。 3. **备料管理与维护:** * 将切配好的、分装好的食材**分类、整齐、卫生**地存放在指定的保鲜柜、冷藏柜或工作台上的料盒中,**明确标识**(品名、使用时间)。 * 随时检查砧板区域备料情况,根据预估销售情况和厨师要求,及时**补充**切配好的食材,确保高峰期不断档。 * **严格执行“先进先出”(FIFO)** 原则,确保食材新鲜度。 4. **订单处理与传递 (打荷职能 - 高峰期核心):** * **接单:** 快速、准确地接收来自传菜部或点餐系统的**菜品订单**(飞单或电子屏显示)。 * **配菜:** 根据订单上的菜品名称,**迅速、无误**地从备料区取出该菜品所需的**所有**主料、辅料、小料、预调酱汁(如有),放入干净的配菜盘(荷台)中。**必须核对清楚菜品、份量、特殊要求(如免葱、免辣等)**。 * **传递:** 将配好的菜盘**有序、及时**地传递给对应的**炒锅师傅**,并清晰告知菜品名称 * **协调:** 密切关注各炒锅师傅的出菜进度和需求,灵活调整配菜顺序,**保证出菜速度和流畅性**。与炒锅、传菜员保持良好沟通。 5. **餐后收尾工作:** * 清理、清洗、消毒所有使用过的刀具、砧板、料盒、配菜盘、台面、水池等。 * 妥善处理厨余垃圾,保持砧板区域及周边环境**干净、整洁、无积水**。 * 按要求将未使用完的、可再利用的食材进行**妥善封存、冷藏/冷冻**。 * 检查并补充第二天早市初加工可能需要的基础物料。 6. **食品安全与卫生 (贯穿始终的生命线):** * 严格遵守**个人卫生**规定:穿戴整洁工服工帽、勤洗手(尤其在接触不同食材前后)、不留长指甲、不佩戴首饰、持有效健康证上岗。 * 严格执行**生熟分开、荤素分开、水产专用**的刀具、砧板、容器使用原则,**严防交叉污染**。 * 确保所有食材在**安全的温度下**储存和处理(冷藏≤8℃,冷冻≤-12℃)。 * 保持工作区域和设备设施清洁、消毒,符合食品安全规范。 * 发现任何食材变质、异味或异物,**立即报告**厨师长或上级。 7. **其他:** * 爱护并正确使用、保养各种厨房设备(切片机、绞肉机等,如有使用)和工具。 * 节约用水、用电,控制食材损耗。 * 服从厨师长、砧板主管的工作安排和调配。 * 学习并了解餐厅主打江西菜品的名称、主要配料和基本特点,提高配菜准确性和效率。 * 积极参与后厨的团队协作。 ## ⚠️ 江西菜馆配菜员的特别注意事项 * **辣椒处理:** 江西菜大量使用各种辣椒。配菜员需**特别注意**: * 处理辣椒(尤其是小米椒、朝天椒等辣度高的)时**必须佩戴手套**,避免辣手,处理完毕后彻底洗手,**绝对避免触碰眼睛等敏感部位**。 * 严格区分不同辣度的辣椒和对应菜品,防止误配导致辣度失控。 * 辣椒类小料(圈、末)需密封保存,防止串味和干瘪。 * **特色食材熟悉度:** 需要对藜蒿、各类笋干、腊肉、江西特有河鲜的处理方法和要求非常熟悉。 * **效率与精准并重:** 江西菜小炒多,讲究锅气,对配菜出料的**速度**和**准确性**要求极高,尤其是在用餐高峰期。 * **“荷台”管理:** 打荷时,保持自己负责的“荷台”区域整洁、物料摆放有序是高效准确配菜的基础。
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